食道叫你多喝点热水而不是烫水哦!

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13



饮用65℃以上的热饮,可能增加罹患食道癌的风险,为2A类致癌物。

在中国、土耳其及南美洲国家发现人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶,罹患食管癌的风险也随之提升。


我国是食道癌高发国家

    这一点确实值得注意,全世界每年食道癌新发病例 40 多万,约 63% 发生在我国。而我国食道癌的发病率,35岁后随年龄增加而成比例增高,60~64岁为高峰。但在高发区,发病年龄提前10年左右。

    这很大一部分跟我们的饮食习惯有关。除了热茶、煲汤及热气腾腾的火锅之外,国人还好烟酒及各种富含亚硝酸盐的腌制品,这些也都是食道癌的诱因之一。

食道确实比你想象中脆弱

那65℃,是什么感觉?为什么65℃以上的热饮会增加罹患食道癌的风险呢?

65℃的水=烫水

实验:烧开一壶水,将水倒入杯中,将温度计放置水中,静置几分钟,直至温度显示65℃左右(64.7℃)。

--------------------------

▼将65℃水滴一滴到手背上,有痛感;

▼喝一小口,有灼热感,且下咽困难;

▼水杯外侧,徒手无法直接握住。

所以,65℃水,一个字——烫。

静放3分钟后,再次测量温度,显示53.7℃,此时仍无法大口大口地喝。

很明显,我们要警惕的是“烫水”而不是“热水”。

“烫水”如何破坏我们的食道?

    我们的口腔、食道、胃的表面都覆盖着柔软的黏膜。一般情况下,适宜的进食温度是10℃—40℃,能耐受的高温也只在50℃—60℃。但是,实验证明,超过65℃的东西,就会烫伤食道黏膜,造成轻度灼伤。

     所幸,这些部位的血液循环非常丰富,受伤的组织会及时的脱落、增生、修复,所以偶尔一点点的轻伤可以很快恢复。

    但是如果长年累月频繁刺激,不停地烫伤食道导致其来不及修复,就会逐渐引发口腔溃疡、食道溃疡和食道炎等问题,最终就有可能导致食道癌的发生,特别是食道的三个狭窄处,是食道异物易滞留和食道癌的好发部位。

提醒:不管是热汤、热茶或热咖啡,适温就好。至于火锅、麻辣烫,诟病的点不止“烫”一个,请适温+适量。另外吃东西不要急,烫口就更不要勉强。

如何早期发现食道癌

    但问题是,有些人,特别是我们的父母,很可能几十年来已经养成了喝“烫水”,吃“烫食”的习惯(解放初期,为保障饮水卫生,国家曾大力提倡喝开水,逐渐促成了国人喝开水的习惯),那会不会已经埋下了隐患?那除了以后适当控制之外,如何早期发现食道癌呢?

    食道癌最常见的症状是吞咽困难。

刚烧好的水,不要“趁热喝

    中国人尤其吃饭讲究“趁热”,但是国际癌症研究机构发布的一项新研究显示,饮品温度在65℃以上饮品(如咖啡、茶等)可能会引发食管癌。

    流行病学研究发现,爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人,爱喝大碗烫粥的太行山区居民,常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人,都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。

    这是因为,过热的食物会损伤食道黏膜,长期吃过烫的食物,黏膜反复受到慢性损伤,就可能引发慢性炎症,进而增大癌变的可能性。

    在日常生活中的这些小细节都要记得了,细节做好了,身体才更好。


专家介绍


迟丙周:脾胃病科主任医师

个人简介:毕业于山东中医药大学,曾到北京西苑医院、解放军301医院进修学习。抢救消化道大出血、肝性脑病、急性胰腺炎等危重病人经验丰富,成功率高,尤其擅长中西医结合治疗各种急慢性胃炎、消化性溃疡、胃食管反流病、肠易激综合征、克罗恩病、溃疡性结肠炎、十二指肠壅滞症、膈肌痉挛等疑难杂症,疗效显著。

门诊时间:周一至周五、周日

咨询电话: 6071769 、6179213、15064638905



【诸城中医医院  与您健康相伴】

发表
26906人 签到看排名