阿胶糕和固元膏区别

阿胶固元膏和阿胶糕的区别是什么呢？其实阿胶糕=固元糕，阿胶膏=固元膏。关键在一个“糕”和“膏”！从字面上看，一个是“糕”，一个是“膏”，“糕”着重于糕点，小吃，在于休闲，形状固态。“膏”则重点在于疗效，养身，有中医的韵味，形状可以是软固态，可以是流质。百年堂阿胶糕是片装的，携带方便，吃起来也方便，而固元膏是膏状的。

相同点：

阿胶糕的制作做法和固元膏都是先用黄酒泡烊化后，加入核桃、芝麻、枸杞、冰糖等有营养的物质。

区别：

1.阿胶糕的制作方法：直接用铁锅熬制，水分少，保质期相对长一点，特别是加了真空包装袋之后，一般保质期在半年到一年。

固元膏的制作方法：上锅，隔水蒸熟的，水分足，软软的，保质期只有一到两个星期，都是需要放冰箱保鲜的。其实两者真的没什么大的差别的。

2. 从配方上讲：

阿胶糕的基本配方是：阿胶，芝麻，核桃，冰糖，黄酒。为了美观，芝麻和核桃一般不会磨成粉，同样，为了口感，冰糖的比率会有点多,直接上锅熬制。

固元膏的配方是：黑芝麻，冰糖，核桃仁，枸杞，无核红枣，黄酒，阿胶。为了疗效，容易消化，所有的配料都是磨粉或用刀切碎后上火“隔水蒸的”。完全按照古法比率制作，养身效果显而易见。

3.阿胶糕的制作方法和固元膏不同。阿胶糕的制作方法是在锅子里煮的，而固元膏是隔水蒸的。