菠菜烫过的水具有超神奇的功效,快点进来看喔...

总是用菠菜焯水，焯过的水就直接扔掉了，其实这水有很多大作用，该好好利用一下呢！【请点阅影片你就知道它真的很神奇！】

另外请注意：做汤时一定注意不要直接放入未焯过的菠菜。菠菜里的草酸主要是以草酸钾的形式存在，草酸钾的水溶解度很高，1克草酸钾能溶于3毫升水，所以菠菜煮汤后，大量草酸钾就溶解到汤里。你想想这个汤里面有多少草酸钾了，如果喝下去了，草酸钾进入体内后，遇钙形成不溶于水的草酸钙，在消化道里沉淀，妨碍人体对钙的吸收。

吃菠菜时不要把根全部去掉。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，菠菜根还可以预防儿童糖尿玻。

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陈振平老师

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