武汉,便利生活升级ing!总有一款适合你!

看其他人，怎么解决“没时间”的问题！

1、日本的“立食”文化

在日本，几乎每个电车站前都一定会有“立食”荞麦面店或“立食”乌冬店，这种“立食”文化与国民的生活方式息息相关。日本大多数上班族们为了从家中到公司上班，必须得坐一两个小时的电车，，深夜才回家。在这样的生活方式下，“立食”餐饮店应运而生。早上和夜里人们在等车的间隙，无需花很多时间和金钱就能马上站着吃到荞麦面和乌冬面。

据说，在银座地铁站口，最近还开了一间站着吃的牛排店，位置不大，菜单简单，点菜后5分钟牛排就能摆在你面前，这种口感和品质的牛排要是在餐厅里大概卖5000日元，而在“立食”牛排店，1500日元就能享受到，因此，备受人们追捧。

2、中国台湾，有着全球最密集的便利店

在中国台湾，200米之内，你一定能找到一家便利店，人民生活的便利程度全球数一数二。学校、医院、地跌、写字楼，就连阿里山上都有店，不像我们的小超市，只有方便面、包子和茶叶蛋，人家的便利店里夏天有凉面，冬天有麻油鸡饭，还有可配餐用的盒装小菜和水果，还有立等可取的现磨咖啡，从中国台湾旅行回来的小伙伴狂赞便利店的便当美味，而且很多便利店24小时全年无休，任何时候想吃就能买。除了食品销售，便利店的服务也很人性化，复印、邮寄、缴费、买火车票、网购收货服务等。便利店之所以风靡中国台湾，因为它满足了生活节奏快的上班族们的需求，省时省力，并且几乎涵盖了一个人及一个家庭的全部需求。

便利武汉 也在升级！

30分钟迅速搞定男士洗剪吹

和往常一样，宁浩5：30下班，准备坐地铁到菱角湖万达赴约，看看手表，时间还早，便径直向国广B1楼走去，这里刚开业了一间男士专业快剪店，只见他娴熟地掏出80元，放入门口自动售票机里，2秒钟，一张洗剪吹票滑了出来。发型师招呼他躺在洗头床上，放下一个透明面罩，在一个像洗衣粉格一样的小盒子里倒入洗发水和护发素，按下按钮，之后宁浩便舒服享受着智能的机器洗发，10分钟以后，发型师再次过来，给他擦干头发，开始剪发，剪头发的时候，宁浩还顺便将自己的眼镜放入旁边的自动眼镜清洁机里洗了一会儿，20分钟后，宁浩看到了另一个全新的自己，阳光、帅气、神采奕奕，一点儿都不像已经连轴加班了一周的劳模。宁浩起身，只见发型师用一个连着抽屉的抽风筒对准地上的碎发，打开柜子旁边的开关，呜呜两声，所有碎发都被快速地吸了进去。之后，发型师便开始迎接下一位客人。

武汉第一间男士快剪屋的来历

Kevin，武汉知名发型师，经常受邀参加全球各地举办的美发活动，3年前，一个日本留学回国的客人跟Kevin说，在日本的地铁站口，有很多快剪屋特别好，不洗不烫不染，只剪，快速又方便，不像国内，想去稍微好一点的发型店剪头发至少得预留1个小时。Kevin听得兴趣盎然，后来，他相继在中国台湾、中国香港、新加坡都亲眼所见这样的快剪店。经过3年的酝酿，武汉第一间男士快剪屋——合理屋诞生了。Kevin在国广B1楼租下一个20多平米的小门档，他找人专门定制了金属架和帆布围挡，简约时尚的装修风格颇受年轻人欢迎，买来自助售票机，省掉前台的费用，找人定制带清洁功能的组合柜，省掉请清洁工的费用，买了台智能洗发机，省掉小工的费用，这间小小的快剪店配备2-3个发型师，客人来了自助购票，洗、剪、造型可以分开选择，客人可以选择只剪不洗，纯剪50元，20分钟便能让你焕然一新。

午餐，就要速战速决

静筱在江汉路附近上班，最近这几天的中午，她都会和同事一起去佳丽广场3楼的一间川辣口味中餐厅，3元的石锅花菜、6元的石锅豆腐、9元的石锅土豆再点个29元的香煎鲫鱼，5个人，一餐饭下来47元，每人不到10元。而且，美式手绘风格，类似seafood，绝对享受。除了价格，它最大的特点就是上菜快，餐厅承诺入座后15分钟全部餐点都得上齐，“不过，我每次都会默默祈祷‘别那么快别那么快’，因为超过15分钟上菜就给打6.9折！”

KFC管理式的中餐厅

静筱提到的这间餐厅名为“九锅一堂”，是重庆一家非常知名的中式快餐连锁店，高峰时段翻台率高达6-7，被业界奉为中式快餐神话。之所以能够让花样繁多、程序繁复的中餐也能如此“快经营”定有它的一道哲学。

首先是餐单，餐品不超过30道，从而保证了出品速度，通过每季度都会更换60-70%的菜品，来保证顾客的回头率。第二，“15分钟上餐，超过15分钟上餐打6.9折”的承诺不仅保证员工的服务标准，而且能让管理者通过数据追踪来调整管理策略。第三，容器的选择，九锅一堂所有菜品均以石锅盛装，从四川定制的石锅，在烹饪时能达到250℃，能够保温30分钟以上，大大增强了食物的保存能力。第四，专业的软件，通过概率统计分析来预测客流量，90%的准确率让厨师能够精准地备菜，减少损耗。据负责人曹勇介绍，目前，武汉人对九锅一堂川菜+快餐的就餐形式还是挺认可的，据粗略统计，来九锅一堂就餐，每桌就餐时间为30分钟左右，相比传统餐厅的50-60分钟还是大大提升了时间效率。

文|周颖

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