游style|:丽江古城

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


丽江古城


丽江古城位于云南省丽江市古城区,又名大研镇,坐落在丽江坝中部,始建于宋末元初(公元13世纪后期),地处云贵高原,面积为7.279平方公里。[1-2] 


丽江古城内的街道依山傍水修建,以红色角砾岩铺就,有四方街、木府、五凤楼等景点。[2] 丽江为第二批被批准的中国历史文化名城之一,是中国以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城之一。[3] 

丽江古城有着多彩的地方民族习俗和娱乐活动,纳西古乐、东巴仪式、占卜文化、古镇酒吧以及纳西族火把节等,别具一格。丽江古城体现了中国古代城市建设的成就,是中国民居中具有鲜明特色和风格的类型之一。

气候特点

丽江古城气候受南亚高原风影响,其气候垂直分布明显,干湿季分明,温度变化不大。虽处高原,终年看见雪山,但雨量充沛,干湿季分明,属西南季风气候。[9] 

丽江古城作为少数民族城市,从城市总体布局到工程、建筑融汉、白、彝、藏各民族精华,井自具纳西族独特风采。[2] 

丽江古城未受方九里,旁三门,国中九经九纬,经途九轨的中原建城复制影响。城中无规矩的道路网,无森严的城墙,古城布局中以三山为屏、一川相连;水系利用三河穿城、家家流水;街道布局经络设置有着曲、幽、窄、达的风格。丽江古城的格局是自发性的形成坐西北朝东南的朝向形式。[2] 


以水为核心的丽江古城因水的活用而呈现特有的水巷空间布局。桥梁密集是丽江古城最大的特色。在外部造型与结构上,古城民居揉合了中原建筑和藏族、白族建筑的技艺,形成了向上收分土石墙、迭落式屋顶、小青瓦、木构架等建筑手法,在建筑布局形式、建筑艺术手法等方面形成了独特的风格。民居大多为土木结构,比较常见的形式有以下几种:三坊一照壁、四合五天井、前后院、一进两院等几种形式。[13] 

  • 木府

古城内的木府原为丽江世袭土司木氏的衙署,位于古城狮子山东麓,始建于元代(公元1271~1368年)[2] [14] 

  • 万古楼

丽江大研古城的西南角有一座山,望去犹如一只守护古城的邪卧

狮,即为狮子山,1998年开壁为公园。山顶建造的五星古典式全木结构望景楼,名“万古楼”。楼高32.8米,16根24米长的木柱一柱通顶,楼上有大小12600个纳西风格的龙头,创下世界之最。[15] 

  • 丽江东巴文化博物院

丽江东巴文化博物院(原称“丽江县东巴文化博物馆”),位于黑龙潭北端,成立于1984年7月,时为云南省第一个县级博物馆。占地30亩,设有珍贵文物1万余件,其中国家级文物52件。开设有文博馆、稀品馆和“东巴文化”、民族风情摄影等展馆。[16] 

  • 五凤楼

五凤楼位于城内福国寺的五凤楼始建于明代万历二十九年

(公元1601年),楼高20米。因其建筑形制酷似五只飞来的彩凤,故名五凤楼,楼内的天花板上绘有多种精美的图案。五凤楼融合了汉、藏、纳西等民族的建筑艺术风格,是中国古代建筑中的珍宝和典型范例。[2] 

  • 方国瑜故居

方国瑜故居位于五一街71号、72号,由两重跑马转角楼四

合主院和两个三坊一照壁书屋小院及一后花园构成多进院落面。占地1.98庙,总建筑面积1473.2平方米,是丽江古城民居建筑中的保存最完好、规模较大的典型院落,被列入丽江古城重点保护民居和古城区文物保护单位。2002年古城保护管理局开辟为方国瑜故居,2009年9月列为云南省爱国主义教育基地。故居正门悬挂有世贡第匾额,为清光绪十年(1884年)立。[17] 

  • 周霖故居

周霖故居位于古城七一街关门口1号,坐落于万子桥畔中河西岸。为四合院布局,坐西朝东南,正房楼下设堂屋、设祖先牌位及待客场所,走廊正中挂有梓里模范匾额,,,两厢分储藏室及厨房。周霖故居为丽江古城重点保护民居。[18] 

  • 普济寺

普济寺位于丽江古城西北6千米的普济山中,始建于清乾隆三十

六年(1771年),为丽江城郊五大喇嘛寺之一,因大殿铺盖铜瓦面而闻名遐迩。大殿院落由山门、、正殿、南北厢房组成四合院。正殿平面是长方形,初用土瓦覆盖,由圣露活佛辗转西南各地讲经、集资,于1936年改覆铜瓦,面积为46.4平方米。1988年列为省级文物保护单位。大殿院内,有两棵云南樱花,植于1771年,为云南樱花之最。[19] 

  • 四方街

四方街是古城内的小吃一条街,街道两侧有数十家小

餐馆,每家餐馆都有云南特有的米线,且种类繁多,因此这条街也叫“丽江米线街”。四方街是丽江古城中心,据说是明代木氏土司按其印玺形状而建。这里是茶马古道上最重要的枢纽站,明清以来各方商贾云集,各民族文化在这里交汇生息,是丽江经济文化交流的中心。[2] [20] 

  • 古桥

在丽江古城内的玉河水系上,修建有桥梁354座,其密度

大石桥

为平均每平方公里93座。桥梁的形制多种多样,较著名的有锁翠桥、大石桥、万千桥、南门桥、马鞍桥、仁寿桥,均建于明清时期(公元14~19世纪)。其中以位于四方街以东100米的大石桥最具特色。

大石桥为古城众桥之首,位于四方街东向100米,由明代木氏土司所建,因从桥下中河水可看到玉龙雪山倒影,又名映雪桥。该桥系双孔石拱桥,拱圈用板岩石支砌,桥长10余米,桥宽近4米,桥面用传统的五花石铺砌,坡度平缓,便于两岸往来。[2] 

  • 科贡坊

科贡坊位于四方街西侧,为一三层建筑。相传科贡坊始建于清道光年间,是为杨家的“一门三举”而建。清雍正元年(公元1723年),丽江实行“改土归流”,,清嘉庆年间,家住科贡巷的杨兆兰和杨兆荣两兄弟双双中举,道光年间杨兆荣的儿子杨硕臣又中了举人,于是官府和民众损资在巷口建了楼高二层的科贡坊。1944年正月初三毁于火灾。三年后,科贡坊重修并升为三层。

民俗文化

  • 丽江古乐

丽江古乐,俗称纳西古乐,是流于丽江大研古城及其周

丽江古乐

边纳西族聚居区的古代音乐遗存。由崩石细哩(汉译为白沙细乐)、丽江洞经音乐和祭礼音乐三部分组成,其乐曲以器乐合奏为主,亦有歌曲和歌舞曲。演奏崩石细哩的乐器有筚篥、波波、苏古笃、二簧胡琴等。[21-23] 

  • 东巴音乐

东巴音乐是指东巴在宗教祭祀活动中有所吟诵的一种曲调,并有器乐伴奏,是东巴文化的一个重要组成部分。这种音乐流传于东巴口头,或零星保存于东巴经和东巴画中。除了占卜经书以外,东巴经书都是要通过诵唱表现出来的。根据东巴主持祭祀规模的大小和说唱水平高低,分为大、中、小东巴说唱。每一种祭祀仪式都有特定的说唱内容和主要的唱腔。[24] 

  • 白沙细乐

白沙细乐在纳西语中称为伯石细里,又叫别时谢礼

白沙细乐

。相传为元人遗,演奏时乐队人数不固定,以合奏为主,同时伴有歌和舞。具有浓阳历的地方民族特色。是中国屈指可数的几部大型古典管弦乐之一,为歌、舞、乐相结合而成的套曲,被誉为活的音乐化石。[25] 

  • 东巴仪式

纳西族东巴教是纳西族原始宗教向人为宗教过渡的一种宗教。多达

东巴仪式

30多种的东巴教仪式是纳西东巴文化的主要载体,即用象形文字记载在东巴经书里的内容通过各种宗教仪式表现出来,并以宗教仪式传承下来。这些仪式力图诠释人与自然和人与社会的矛盾,与纳西族先民生产生活息息相关,蕴藏着丰富的文化内涵,其中《祭天》、《祭风》、《祭署》、《祭丁巴什罗》等是比较具有代表性仪式。[26] 

  • 素神仪式

素祖”是纳西族传统的结婚仪式,又称“抱麻抱”。纳西人认为,每

东巴仪式

个人有自己的生命神-素神。素神即供养在每个家庭的素篓里。举行这个仪式时,在东巴的主持下,将新娘的素神从其家庭的素篓里请出来,迎进新朗家庭的素篓里,与新朗家庭的其他成员的素神结合为一集合体。在新郎新娘头上抹酥油是仪式中最重要的部分。

  • 祈寿仪式

祈寿仪式称为“汝众华”,是纳西族祈求风调雨顺,延年益寿的活动。是东巴教中最重要的祭祀仪式之一。在仪式中除了布置神坛,悬挂日、月、仙鹤七星旗、摆放祭品、神石以外,最突出的是设一棵代表“迎华神”的华塔和一棵代表华神梯的柏树。主祭东巴为主祭人家迎华神,求寿缘、求神福泽。将酒、米撒向人群是仪式的最高浪潮。[27] 

  • 占卜文化

占卜是纳西东巴文化的重要组成部分,有羊骨卜、鸡骨

丽江壁画

卜、海贝徙、巴格卜星卜、手指卜、左拉卜等数十种占卜。

  • 丽江壁画

丽江壁画,又称白沙壁画”,是明代领主经济繁荣,纳西族吸收其他民族文化,发展本民族文化的结晶。这些壁画分布在白沙,大研镇束河中海,漾西,雪嵩等村镇的十多处寺庙中,是于明出至清乾隆年间陆续制作完成的。壁画融纳西文化为一体,众教合一,展示了藏传等生活故事。白沙壁画对各种宗教文化和艺术流派兼收并蓄,独树一帜。[28] 

丽江古城民族节日

丽江古城纳西族传统民族节日主要有甲子会、重阳节中秋节祭祖节火把节药王节端午节、泉水会、清明节骡马会龙王庙会三多节、牧童节、北岳庙会、白沙农具节、春节等。[29] 

  • 甲子会

甲子会,纳西族旧节庆。古时用天干地支纪年,天干有10个

丽江节日

,地支有12个,干支相配,每60年遇一甲子年。这年丽江纳西族各宗教界都要举行花甲盛会。甲子会开始那天,各教徒集中在玄天阁广场上,进行传召36尊天神活动,游街时各教徒争着献艺。东巴们则手持皮鼓和板铃,绿衣绿帽,反复表演“降魔镇妖”舞蹈,会期7天。[30] 

  • 祭祖节

祭祖节又称中元祭祖节,纳西语为“波敬”,意为“烧包”。与汉族中元

纳西族节日

令节相同。一般于农历七月十一至十四明晃晃会行,旧时延至十五日。各家皆在家中祭祀祖先。祭祀时间以本村、本族习惯而有长短。祭祀的“包”,是印有经符图的纸袋,内装白草纸、金银纸,封面上写好某某考妣的名字,某某祭奠,背面写日期,每对祖先一袋,放于盘中,并带香、茶、酒等祭品,到门外念名字迎至家中,供于正房香案上。祭品不可少的有两种鲜果(海棠果、花红)。饭前拜祭有鸡、猪、鱼等荤菜。[31] 

  • 火把节

火把节,纳西语称“创美生恩”,是纳西族传统节庆之一,于每年农历六月

火把节

二十五至二十七举行。关于火把节的传说有多种;一,玉皇大帝不满人间的生机盎然,派天将去烧人间的民居村落,而天将不忍破坏这人间的美景,让人们连烧三夜火把螨玉皇大帝。从此,人们每逢六月就烧火把以示纪念。二,唐朝时云南分为六诏,南诏为了消灭其他五诏,宴请各诏主于松明楼,然后被焚烧,纳西族的祖先越析诏(麽些诏)主也死于其中。火把节是为纪念这件事而举行。每逢火把节,纳西族群众白天斗牛、摔跤、对唱民歌,夜里家家点燃火把,进行各种娱乐活动。[32] 

  • 药王节

药王节,纳西族古代节日,每年农历五月初五举行,在正房上火塘处祭拜药王,用艾蒿纺织成草人挂于正房门上,以阻病魔侵入;少年儿童要采集山花插于蒿草人上或祭药王火塘处,以讨药王喜欢;家人头上戴用蒿草编成草环以辟邪,晚上品尝药酒,酒内泡有菖莆、隔山消、牛黄等药物;牲畜饲草要拌入龙胆草等草药,药王节近似端午节,后与端午节合并。[33] 

  • 骡马会

骡马会,纳西族重要集会,每年分别在农历三、七月中旬举行,会期一般

骡马会

14天,以大牲畜交易为主,直接为农业生产服务。会期中,滇西北各地的群众前来交易,届时,还举行赛马、文艺演出、各种体育活动和歌手的对唱活动。此会源于民国初年,原在黑龙潭举行,二十世纪五六十年代在狮子山脚广场举行,70年代后改在县城东郊,90年代末改在拉市海东或古城周边举行。[34] 

丽江古城特色美食

  • 鸡豆凉粉

鸡豆凉粉以鸡豆为主要原料做成食品。做法是把

鸡豆凉粉

鸡豆泡透磨细过滤成浆,然后煮熟成灰白色,倒入各种容器冷却后成形,即可食用。夏季以凉食为多,天气转凉少许油煎热食。暑热天气,拌以辣椒粉、杀青后的韭菜、绿豆芽、菠菜以及花椒油、麻子盐、芥末等几种佐料。此外有卤粉拌煎黄的凉粉在笼里蒸熟而成的粉蒸凉粉,多用于素斋。[35] 

  • 丽江粑粑

丽江粑粑主要原料是精细的麦面、火腿、化油。

丽江粑粑

文火烤熟,色泽金黄,有咸甜二味。丽江粑粑的另一品种为锅铲粑粑,制作中大多数用火铲烘烤,做熟后可以存放较长时间。[35] 

  • 麻补

麻补,汉语叫米灌肠,或叫饭肠。用鲜猪大肠,蒸到半熟的米或糯米趁热拌上鲜血或蛋清,和各种香料,灌紧大肠内,封好口蒸熟可食用。因制作的方法不同,用鲜血的为黑麻补,用蛋清的叫白麻补,每年冬季杀年猪,家家都灌麻补招待亲友。亲友不能到家,第二天需送去一节麻补和鲜肉,表示敬意。[35] 

  • 灌猪肺

灌猪肺:新鲜猪肺,吹胀肺,将小粉或荞面及香料调好的糊糊由肺管倒入,轻轻拍打直到灌满为止,煮熟切片或油炸均可。[35] 

  • 吹猪肝

吹猪肝:冬季把鲜肝吹胀晒干,临用时煮熟,切成片拌上酸醋、辣

吹猪肝

子、香菜等做成凉菜。[35] 

  • 青嫩玉米糕

青嫩玉米糕,纳西语称增念捻。一般用宴席上,老少皆宜,有季节特点,做法将刚成熟的青嫩玉米棒子用小刀,把玉米粒刮剥,拣尽杂质,磨之,与红糖末掺和揉匀,勺舀二两玉米浆面为一个糕放入一两片新鲜玉米包叶,舀成若干个糕,将其蒸熟即可食用。[35] 

  • 糯米粑粑

糯米粑粑,纳西语挪汁。有两种做法:一种为清水抖糯米面,加入

糯米粑粑

茴香尖,一种为米酒、清水拌糯米面,捏成3公分左右的饼状,油炼热,将饼煎入油中,挪汁发泡,呈金黄色,用漏勺捞起,两饼夹糖,放入盘即可吃。挪汁多在节日或待客时用,尤其大年初一,清时祭祀的必用之物。[35] 

  • 青松毛粘糯米饵块

松毛粘糯米饵块,纳西语挪妥司。这种食物,形状奇特,是腊月二十四夜供灶神时的祭品。工艺:糯米煮熟九成,用礁春成饵块,掰成一两左右的小坨,捏压成三四毫米厚的圆片饵块,置于松针叶间。火烤、油煎均可。[35] 

  • 月饼

月饼,纳西族中秋节传统食品,有的春节和办喜事也做。用红糖、麦面粉、香油、小苏打,和好后做成圆形,再撒些芝麻,放在一个平底锅上,用粟碳火烘烤,上覆以烧着粟炭火一胩平锅,待闻香味,拿掉上面平锅,取出放入竹簸箕。有大小两种,小者直径15-20厘米,大者直径40百米左右,有各种图案。中秋节前夕,有分送亲戚或近邻习俗。春节或喜宴时,需先上月饼、蜜饯等甜点。[35] 

  • 蜜饯

蜜饯,纳西语米晶,历史悠久。用自制的麦芽糖或红糖煮各种水果后,用陶罐封装可以长期保存。每逢年节或造屋建房、迎娶嫁女请客时都需自备的甜点,除了用各种水果制作外,常用红萝卜生姜南瓜等制作。

  • 铒块

铒块,纳西语称为戏猛都。用米蒸熟后,用石礁趁热舂制而成,大多在过春节前制作,也有用麦粒或燕麦蒸熟制作,可蒸、煮、烤食。饵块可用青松毛等物覆盖阴藏,可放置半个月左右。[35] 

  • 酥油茶

酥油茶,纳西语叫麻冷。纳西族民间饮品,常为早午饭佐餐。丽江

酥油茶

地处高寒山区,气候寒冷,而酥油茶的特点是耐寒、耐饿、耐渴,是一年四季都可饮用的油茶。一般为水焖粑粑下酥油茶茶,再炒上一盘炒洋芋或其他菜肴,很可口。制作法:先熬一锅红茶或绿茶,将酥油核桃仁(舂碎)鸡蛋搅拌后放入备好的酥油筒中,将热茶水潜心入筒中用搅拌杆上下搅拌,让茶和油融合成乳状,便可饮用。[35] 

  • 糯米饭

糯米饭为纳西族冬至食品。头一天糯米要用冷水泡软,早用甑子蒸熟,拌白糖红糖食之,食前要祭祖、祭灶。[35] 

  • 氽汤

氽汤,纳西语称为氽汤伙。氽汤为汉语借词,伙即汤。水沸后,

铜火锅

放入肉末或小肉团,再加葱花、芫荽,即食。过去一般供病人、老弱食用。[35] 

  • 五色菜

五色菜为纳西族民间传统菜。用料:木耳猪肚猪肠、豆

丽江鸡啄豆腐

腐、红萝卜小葱精盐。制作方法:先将猪肚猪肠洗净煮熟,木耳泡开洗净用水煮好,再把木耳放入猪肚猪肠内,再加豆腐红萝卜(切好)、小葱精盐,煮到红萝卜熟即可食用。[35] 

  • 铜火锅

铜火锅为纳西族传统菜。制法是将青菜、暴腌猪排骨粉丝粉皮豆腐块、水发木耳香菇洋芋、鲜山药垫底,再放上带骨阉鸡肉块、火腿片、酥肉、去骨猪脚块、肉丸子,然后用红萝卜刻成5朵小花放在面上,注入肉汤,点燃炉火。沸时下入姜末、草果面,再用、咸酱油、麻油花椒油蒜泥芫荽制成蘸汁蘸食。[35-36] 

  • 鸡啄豆腐

鸡啄豆腐,纳西语安巴久,纳西族民间传统菜。鸡肉切成小块,先用肥火腿煎炒,放水煮到七成熟加盐,加瘦火腿、嫩豆腐,放小葱。[35-36] 

  • 纳西烤肉

纳西烤肉是是丽江茶马古道上的一道传统的马帮菜,又叫瓦片烤肉,主料为五花肉经过香料腌制,后放在自制的烤炉内用当地特有的栗碳文火烤制而成。可直接烤熟食用或烤半熟后储藏,食用时油炸放入薄荷炸焦即可。

丽江古城古城特产

丽江古城是滇西北主要的商品集散地和手工艺品产地,因此,西南各地的特产在丽江均可买到。在丽江古城中心有一块近6亩地的方形街市,四周均是整齐的店铺,俗称“四方街”,是丽江最具传统的购物集市。

  • 热巴鼓

纳西族热巴鼓鼓面呈圆形,核桃木为框,两侧系绳,各拴一小木片,带柄。演奏时两手转动鼓柄,鼓两侧木片击鼓发出声音,用于纳西族东巴跳神。[37] 

  • 东巴挂毯

东巴挂毯系丽江毛纺厂的工艺产品,采用当地优质的细羊毛,精编细

东巴挂毯

织而成,图案为黑色羊毛绘制,以纳西古老的东巴字画和富有吉祥美好寓意的图案构成。

  • 小凉山苹果

小凉山苹果有“小凉山”之誉的宁蒗县,境内气候温暖,阳

小凉山苹果

光充足,非常适宜苹果生长。小凉山苹果色鲜、个大、味甘、多汁,以“金帅”、“红冠”、“红元帅”等几个品种为上品。

  • 猪膘肉

猪膘肉:做成的猪膘似琵琶,土名又称琵琶肉。旧时不论山

猪膘肉

区坝区,冬季均有制作的习惯,今渐少。猪膘的制作方法非常特殊,将猪宰杀后烫皮去毛,剖开剔除全部骨头和五脏,用各种香料涂撒内部,严密缝合刀口,浸透盐水,晒干压平。[35] 

  • 丽江雪桃

丽江雪桃是桃树新品种,丽江雪桃水溶性固形物含量高(可达14%左右),含人体必需的20种氨基酸中的15种(苏氨酸和胱氨酸除外)也有等微量元素和矿物质,沿袭了桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效。

  • 东巴扎染

东巴扎染,借鉴了白族扎染和苗族腊染工艺,加入东巴文

东巴扎染

化的元素,东巴文的象形和民间工艺结合在一起,使得东巴扎染具有了独特的审美价值和装饰性。[38] 

  • 螺旋藻

丽江程海是世界上三大生长螺旋藻的湖泊之一,而且生长的钝顶螺旋藻是最为优良的品种,螺旋藻所含的成分使其具有保健和医疗双重功效。[9] 

  • 松茸

松茸学名松口蘑,别名大花菌、松茸、剥皮菌,纳西语称

松茸

“裕茂萝”,是丽江地产菌类中的山珍,产品主要由丽江空运出口,有鲜货和盐渍两种。松茸富含粗蛋白、粗脂肪粗纤维维生素B1、B2、维生素PP等元素。

  • 苏理玛

苏理玛是一种度数低、味道清香酸甜的饮料,宁蒗摩梭人普米族称其为“酥哩嘛酒”。色浅黄,内含氨基酸碳水化合物维他命等多种营养物质。

  • 雪茶

雪茶是一种空心草芽状的地衣类茶科植物,生长在海拔4000米以上,因洁白如雪而得名。雪茶性凉,味甘苦,具有生津止渴、清热解毒、平肝降火、滋阴润肺、降脂降压等药用价值,可单独用开水泡饮,也可与茶叶菊花甘草等同泡。

  • 东巴木雕

东巴木雕主要以杜鹃木为材料,这是一种乔木,四五月份开

东巴木雕

花,雕刻家们在这种木头上,用线刻浮雕、立体雕的手法,雕出圆形、方形、立体的图案。

  • 青刺果

青刺果是一种野生植物,被纳西族藏族群众和摩梭人视为“吉祥树”和“百花之王”,祖祖辈辈一直沿袭加工青刺果食用油,并广泛用于民间的医疗保健、护肤、美容

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