一般来说,一家美食老店能开上个10年以上,那么一定有它的过人之处,味道想必一定是不凡。
这是一家开了11年的老店,前8年以一碗牛杂吸引无数吃粉,随着时代的变迁,牛杂馆的口味依旧丝毫没有改变,不同的是他家又多了个吸粉的美味。
下午12:30来探店,店里还是坐满了客人,而且还陆陆续续的有着新的客人进店。
工业风的完美融合,形成了别具一格的视觉体验,楼下可以小聚楼上可以大聚,好不惬意~
说到牛杂,应该是很多小伙伴的心头爱,虽说是牛的内脏,富含的营养可不比肉少。
说到这道菜,这道菜可是老板6年前自创的,全世界独此一家的美味哦~
这盆可是实打实的牛杂,里面有牛肉、牛筋、牛肚、牛肠、牛耳朵、牛心等等等等,全部都是老板自己卤味腌制。
紫苏牛蛙
最爱的就是这紫苏牛蛙啦,平锅里码好了数只牛蛙,经过汁水的浸入,汤汁在锅底辣盘的抚慰下,加之文火持续加热,啧啧啧,低速沸腾,成段的青红椒,交相辉映。
据分析,每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。
牛蛙在紫苏、藕片、鱼豆腐、黄瓜的陪伴下,尽情的吸吮着汤汁,每一块儿牛蛙肉都保持着原有的紧致Q弹,下筷一定要快,要不就木有啦!
紫苏粘连在其他食材之上,随筷带出,一口全入嘴,爽歪歪~
这道菜可以说是每天的点单率居高不下!来一盆???
说到湘菜,那一定要提到剁椒鱼头,老板可是四川人,做的剁椒鱼头不差哦~原汁原味的腌制,让剁椒挥发出迷人的味道,鱼肉的鲜甜和剁椒的鲜辣,让你一秒爱上鱼~
翻开色泽鲜艳的剁椒,露出白嫩晶莹的鱼肉...咕咚咕咚...口水直往下咽。
剁椒鱼头选用胖头鱼,胖头鱼个头大,嫩肉多,鱼头每一块都渗透了剁椒和泡椒的味道。
小油条听说,湖南人吃鱼肉有个习惯吃完鱼后剩余的汤汁拿来泡面或者泡米粉,味道简直一绝,有兴趣的小吃粉,来试试??
鹿茸菌
鹿茸菌是啥?小油条百度了一下...哇哦,居然是一种名贵的山珍!那正在长身体的小油条得多吃点~
云南飞来的鹿茸菌加上猪肚、鸡骨头(大多数熬出来雪白的汤都是靠它!)、筒骨慢慢煨...
夹起筷子,一口咬下,浸透在鹿茸菌里的汤汁像是在嘴里炸开一样,混着骨头汤的浓醇,毫不夸张,每去吃一盘,离健康更近一点~
干锅笋干
这道菜看上去真的听不起眼的吧,其实!这是一道惊艳人的菜!
笋干,猪肉,再夹着少许蒜头,红绿椒置于一锅,食材简简单单,入口确是一下被惊艳,笋干吸收了猪肉的油脂,使得猪肉不那么油腻,笋干额外的香甜,谁舍得辜负呢?
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出品:丹阳一束光文化传媒
由丹阳寻味记原创发布