油脂工业术语(Ⅰ)

预处理工序 pretreatment

1 清理 cleaning

除去油料中所含杂质的工序的总称。

1.1 筛选 scerrning，separation

利用油料与杂质之间粒度（宽度、厚度、长度）的差别，借助筛孔分离杂质的方法。

1.2 风选 aspiration，air-classification

利用油料与杂质之间悬浮速度的差别，借助风力除杂的方法。

1.3 磁选 magnetic separation

利用磁力清除油料中磁性金属杂质的方法。

1.4 水选 washing

亦称“水洗”。用水除去油料中泥土及其他杂质的方法。

1.5 并肩泥的清选 removal of mud balls，smalle-size with oilseeds

亦称“去并肩泥”。利用机械力将大小与油料种子相似的泥块粉碎，再用筛选或风选清除的方法。

1.6 六角筛 hexagonal reel

筛子为卧式截锥形六棱柱，进料端较出料端小，绕柱轴旋转的筛选机械。

1.7 多联打筛 multiple hull beater

用于棉籽壳仁分离的筛选机械。筛底由若干个固定半圆筛网组成，每个半圆筛网上方的轴上均装有打棒。

1.8 圆筒打筛 hull beater

亦称“圆打筛”。旋转轴上装有打棒、轴与筛筒以不同的转速和方向转动的圆筛。

1.9 吸风平筛 aspirated plansifter

筛选和风选结合的联合清选机械。

1.10 风选器 aspirator

利用风力使油料与杂质分离的装置。

1.11 磁选装置 magnetic separator

清除原料中磁性杂质的装置。

1.12 水洗机 washing machine

用水除去油料籽粒表面上的泥灰，并根据油料与杂质比重的不同，将油料中的石子、金属等杂质除去的机械。

2 油料水分调节 oilseed moisture conditioning

按工艺要求使油料的水分达到规定范围的过程。

2.1 油料增湿 oilseed damping

将过于干燥的油料加入适宜水分的过程。

2.2 油料干燥 oilseed drying

对高水分油料脱水至适宜水分的过程。

2.3 油料增湿器 oilseed damping machine

使油料增湿的设备。

2.4 平板干燥机 chain dryer

主要有长方形的干燥室，内装回转的刮板输送器，以间接蒸汽为热源烘干油料的设备。

2.5 流化床干燥器 fluidized-bed dryer

利用干热空气穿过油料颗粒床层对油料进行干燥的设备。

2.6 气流干燥 air drying

利用油料和干热空气在气流干燥管中高速运动使油料干燥的工序。

2.7 塔式干燥 tower drying

也成竖式干燥、移动床干燥。利用油料的重力作用，在干燥器中垂直向下运动，使油料在热风作用下干燥的操作。

3 油料剥壳 oilseed hulling

利用机械方法将带壳油料的外壳剥开的过程。

3.1 圆盘剥壳器 disc huller

借一对磨盘表面齿纹的搓撕作用，使油料外壳破碎的机械。

3.2 磨盘 grinding disc，grinding pan

圆盘剥壳机的主要工作构件，由4-6块磨片组成的环形工作面。

3.3 磨片 grind segment

呈圆环形或扇形，常用冷硬铸铁铸成，磨片的齿纹为细密的斜条或方格槽纹。

3.4 刀板剥壳机 bar huller

主要由转鼓及刀板座组成，借转鼓上的刀板和刀板座上刀板的剪切作用，使油料外壳剥开的机械。

3.5 刀板转鼓 bar cylinder

表面等距离安装数行刀板，可随轴旋转的卧式圆柱体。

3.6 刀板座 bar holder

圆弧形凹面上等距离安装数行刀板的铸件，与刀板转鼓配合使用。

3.7 刀板 bar

截面近似矩形，具有一定长度的钢条。

3.8 离心剥壳机 centrifugal decorticator

借离心力的作用使油料与冲击圈撞击，将油料外壳破碎的机械。

3.9 齿辊式剥壳机 toothed roll decorticator 

依靠一对表面开有矩形斜沟槽的齿辊做有速差的相对转动使壳粒剪切和挤压而破碎的机械。由喂料辊、齿辊装置、机壳、传动装置等组成。

3.10 刀笼剥壳机 bar-cage decorticator

借转动轴上的刀板与笼篦的挤压和打击作用，将花生果外壳破碎的机械。

3.11 壳仁分离 kernel husk separation

油料经剥壳后，将仁和壳及整籽分开的工序。

3.12 壳仁分离筛 kernel husk separator

对剥壳后壳仁混合物进行壳仁分离的筛理机械。

3.13 籽壳分离 hull separation

油料经剥壳后，将壳和整籽分离的设备。

3.14 籽壳分离机 hull and seed separator 

利用风选作用，将壳和整籽分离的设备。

3.15 绞龙式壳仁分离筛 auger kernel husk separator

用筛板作机壳的一种螺旋输送机，用于壳仁分离的筛理机械。

3.16 油料脱皮 oilseed decortication

去除油籽种皮（大豆皮、花生红衣等）的过程。

3.17 剥壳-分离组合机 combined huller and separator

剥壳和分离机构组合在一起的设备。

3.18 豆皮分离机 soybean hull separator

利用筛选和风选方法，将豆仁和豆皮分离的设备。用于大豆脱皮后，借助物料粒子大小和悬浮速度的不同，使豆仁和豆皮分离。

3.19 仁中含壳率 rate of hull in kernel

壳仁分离后，仁中残留的壳占总量的质量百分率。

3.20 壳中含仁率 rate of kernel in hull

壳仁分离后，壳中含仁占总量的质量百分率。

3.21 整仁率 rate of perfect kernel

剥壳后的仁中，完整的仁占总量的质量百分率。

3.22 剥壳率 hulling rate

油料剥壳后，已剥壳油料占总油料的质量百分率。

4 破碎 cracking，crushing

用机械的方法，将油料粒度变小的工序。

4.1 齿辊破碎机 toothed cracking roll

由一对齿辊组成以破碎圆饼、椰干等粗块油料的机械。

4.2 辊式破碎机 cracking roll

借一对拉丝辊的速差产生的剪切和挤压作用，使油料破碎的机械。

4.3 破碎粒度 particle size after cracking

破碎后油料颗粒大小的粗细度。

5 软化 conditioning，softening

调节油料的水分和温度使其变软、塑性增加的工序。

5.1 软豆箱 conditioner，softening tank

具有蒸汽夹层和蒸汽加热管的箱式软化设备。

5.2 软化锅 conditioner，softening kettle

带有蒸汽夹套和搅拌装置的圆柱形层式软化设备。

6 轧坯 flaking

亦称“压片”、“轧片”。利用机械的作用，将油料由粒状压成片状的过程。

6.1 轧坯机 flaker，flaking roll，flaking mill

主要由两个或几个相向旋转的轧辊组成，当油料通过两轧辊之间时由粒状变成片状的机械的统称。

6.1.1 立式轧坯机 vertical flaking roll

亦称“直列式轧坯机”。由三个或五个轧辊竖直排列的轧坯机。

6.1.2 对辊式轧坯机 multi-stage flaking roll

一对或两对轧辊水平排列的轧坯机。

6.1.3 液压轧坯机 hydraulic flaking roll

用液压装置来控制两轧辊之间压力的轧坯机。

6.1.4 弹簧轧坯机 spring flaking roll

用弹簧装置来控制轧辊之间压力的轧坯机。

6.1.5 轧辊 roll

轧坯机的主要部件，由辊体和辊轴装配而成。

6.1.6 磨辊机 roller mill

对轧辊进行修正研磨，保证辊面圆直、光洁的机械。由砂轮、导轨、进给机构和传动部分组成。

6.1.7 辊距调节机构 roll gap adjusting mechanism

用以调节轧距，掌握坯厚的机构。

6.2 坯片 flake

油料经轧坯后呈薄片状得料坯。

6.3 坯厚 flake thickness

经轧坯后，所得坯片的厚度。

6.4 生坯 flakes

油料经轧坯后所得到的料坯。

6.5 粉末度 fines content

物料中粉末占总量的质量百分率。

7 蒸炒 cooking

生坯经过湿润、加热、蒸坯及炒坯等处理，发生一定的物理化学变化，并使其内部的结构改变，转变成熟坯的过程。

7.1 熟坯 cooked flakes

经蒸炒处理后所得到的料坯。

7.2 立式蒸炒锅 vertical stack cooker

由几个单体蒸锅重叠装置而成内装搅拌器的层式蒸炒设备。

7.3 调节蒸炒锅 adjusting cooker

安装在螺旋榨油机上的层式蒸炒锅，常用两层或三层单体蒸锅组成。

7.4 卧式蒸炒锅 horizontal cooker

由一个或多个水平放置的筒体组成，内设搅拌装置的蒸炒锅。

7.5 平底炒锅 flat bottom cooker

亦称“直接火炒锅”。装有搅拌装置，用直接火加热的圆形平底炒料设备。

7.6 湿润蒸炒 cooking after wetting

生坯预先湿润，然后再进行加热蒸炒，适合于各种榨油方法。

7.7 高水分蒸坯 high moisture cooking

生坯湿润水分较高的蒸炒工艺。

8 破碎机 crusher

用机械的方法将油料破碎、使其达到适当粒度的设备。破碎设备主要有齿辊式破碎机、锤片式破碎机、圆盘剥壳机和离心剥壳机（破碎油棕仁）等。

9 比重去石机 specific-gravity stoner

利用油籽与石子等密度不同，结合筛面振动，达到分离石子等杂质的设备。有吸式和吹式两种，主要结构有进料斗、去石筛面、匀风板、吊杆、风机、出料口和传动装置等。

10 油料膨化机 oilseed extruder

也成“挤压膨化机”。油料收到剪切、挤压、加热、胶合、糊化等作用而产生组织变形，造成内部无数微孔结构的设备。

10.1 双螺杆膨化机 twin-screw expander

在机筒中，并排安放两根螺杆的膨化机。是多螺杆膨化机的一种。

10.2 单螺杆膨化机 single-screw expander

在机筒中仅有一根螺杆的膨化机。该膨化机的螺杆由一根轴把各种结构的螺杆单元连接组成。

转自《GBT 8873-2008 粮油名词术语 油脂工业》