坐马路边，开个炭炉，点个羊肉煲，品味十几二十年从未改变的感觉。虽然广州日新月异，但在这里仿佛时光停滞，周边环境、味道、经营者、食客都如从前一样。

最出名就系羊肉煲，唔熱气又野味。呢度D羊肉全部都用新鲜羊，全部现点现斩，十分新鲜。羊腩用柱侯酱同秘制酱料腌制，加入大蒜爆一下再放砂煲中加入高汤开焖，食的时候配搭清甜马蹄，羊肉的鲜味马上被提出，而且马蹄同竹蔗做汤底，既清甜又辟臊清热。

关于钟巷9号的炭炉鸡煲，有一个最为离奇的传说：要想吃这里的吃，你首先得放弃自己的尊严！这里没有环境可言，只有一道菜：炭炉鸡煲。但要吃上鸡煲，至少要等2个小时以上！

鸡质不过不失，不算太差但也还没到家养鸡这么好，总的来说性价比还是超高的，因为没有放味精的缘故，双倍分量的清补凉再加入三倍分量的去核红枣，汤底就比别家香浓。其实有时候食材只要原汁原味、新鲜，就这么简简单单煮出来的汤已经很好喝了。

榕树头鸡锅是一家如今在广州见少买少的，坚持用炭炉煲的宵夜炭煲店，大排档，无环境可言。街边，树下，小方桌，炭炉，一次性碗筷，是平民的风景。因为它开在一棵大榕树下，所以叫做“榕树头鸡锅”，开业7年，拥趸无数，堪称广州鸡煲界的巨星！

但是这里却承传着广东人为食执着的精神，旺旺的炭火炉燃烧着一颗永不熄灭的吃货心。鲍鱼鸡煲、田螺鸡煲...多种搭配任你选择！

难得现在珠江新城昂贵租金都有炭炉情怀，位于珠江新城的独栋别墅，树林环绕、临江夜景、环境非常幽雅！

这里的鸡煲，鸡是养足了300天的老鸡，4-5斤清远老鸡乸，鸡味自然浓厚，但常规的斩件是会把鸡浪费掉的，只能由刀工到家的师傅起鸡片。鸡味浓厚，入口爽脆，脆得嚟又够嫩，嫩得嚟又唔会腻。