排骨汤美味可口、营养丰富,是产妇坐月子的进补佳品。那么月子排骨汤怎么做呢?现在,给大家介绍一下坐月子排骨汤的做法,来看看吧。
番茄排骨汤
材料:适量的西红柿,排骨500克,番茄酱50克,盐,料酒1小匙,葱,姜少许。
做法:
1、排骨用清水清洗干净,放入锅中,加入料酒汆烫5分钟,捞起备用。
2、将番茄切成块,葱、姜、蒜切好备用。
3、锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香,再加入番茄翻炒出香味。
4、将番茄中加入足够多的水,放入排骨、盐。
5、开大火将汤烧开,然后转小火。
6、待排骨即炖软时,加入番茄酱、胡椒粉。7、撒上香菜等增加香味的蔬菜。
白萝卜排骨汤
原料:
排骨500克,白萝卜半根。
调料:
料、葱段、姜片、盐、香菜末各适量。
做法:
1、排骨浸泡出血水冲洗干净,冷水下锅。
2、懒得换锅,我直接用的压力锅,将盖子不要旋紧盖上,大火烧开,煮3、5分钟。
3、撇去浮沫,捞出冲干净 ,再放入洗净的压力锅内,加入料酒、葱段、姜片等调料。
4、加入适量清水。
5、盖上锅盖旋紧,大火烧开,听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火。
6、几分钟后等压力锅气嗤完,开盖加盐调味,撒香菜末。
玉米排骨汤
材料:
排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、料酒2勺、食盐适量。
做法:
1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块。
2、排骨清洗干净,放入开水中焯一会,去掉腥味和血水。
3、将焯水好的排骨用清水冲洗,再放入锅中。
4、锅里再倒入足量清水,加入适量料酒。
5、大火将水烧开后,继续煮几分钟,之后放入玉米和胡萝卜。
6、继续用大火烧开,再转成小火煮1小时,最后加适量盐调味即成。
冬瓜排骨汤
原料:猪排骨,辅料,冬瓜。适量的姜片,葱花,盐
做法:
1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水,放姜片适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。
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