“朝饮木兰，夕餐秋菊”，
在中国，食花文化古已有之。
古人认为花有养生美容的功效，
“食花如花，花容体香”、
“花中自有不老方”。
《隋唐佳话录》里记载：
每年农历二月十五的花朝节，
女皇武则天游园赏花时，
会让宫女采集百花，
和糯米一起捣碎蒸熟，
做粉糯香甜的百花糕来品尝。
明代王象晋在《群芳谱》中写道：
“玉兰花瓣洗净，拖面，麻油煎食最美”。
任性吃花，是最美好的事之一。以花为食，不仅色彩美丽，清香四溢，满足的不仅仅是味觉上的追求，还有对于唯美和浪漫的幻想。近日来，赛石旗下精心打造的花料理正揭开面纱，以花作为食材烹饪，可想象的齿颊留香，菜品自带仙气，颜值高，营养全，为饕餮食客带来味觉和视觉的极致享受。
中国人向来讲究“食不厌精，脍不厌细”，制作花料理也是一样。赛石花料理原料采用的花卉均为当季可食用的、精挑细选的花卉，具有一定的营养价值和养生功效，花瓣用盐水浸泡后，再一片片涮净，控干水分才用以烹饪。
中国人还讲究时令，不时不食，赛石花料理也以当季花卉为主题，以分餐位的形式出品。每一道菜、每一个甜品、每一杯饮料，都放入了当季可食用的花卉。光听落英缤纷脆、西施美人鱼、两厢情愿这些菜名，你是不会知道究竟用了哪一种花卉的，那就跟着小编来看看花料理上这些颜值与美味兼具的菜品吧。
GARDEN
荟萃了茉莉花、玫瑰花、芍药、菊花、槐花、金雀花、薄荷等当季花材，清新爽口。
山珍海味刺身
天麻是入药的名贵原料，具有平肝息风、祛风止痛的功效，相比较干天麻，新鲜天麻因为没有经过蒸煮，药效保留更多，更具食用价值。这道刺身中鲜天麻带来爽脆的口感和三文鱼搭配更添惊喜。
仁者仁心
香椿，是香椿树的嫩芽，被称为“树上蔬菜”，有着浓郁的香味，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。这道仁者仁心用核桃仁、南瓜子仁搭配香椿，飘香四溢，作为一道冷菜一下就吊起了食欲，让人心甘情愿沉浸其中。
椒麻菊花鸡丝
说到菊花，鼻端仿佛也闻见那淡淡的菊香，菊花总是以优雅的姿态和清高的品格存在于世人的眼中和心中，一道简单的椒麻鸡丝，拌上菊花亮丽的黄色花瓣，立刻活色生香，鸡丝的香味夹杂着菊花的清香，让人忍不住食指大动，垂涎欲滴。
鲜花水晶皮冻
一款颜值特别高的皮冻，凝固的美味，这道菜它做到了！玫瑰的芳香、桂花的香甜、肉皮的柔润都被凝固在一片片晶莹剔透中，一口下去，满满的胶原蛋白。
冰镇迷迭香海螺
这道菜选用的大颗海螺肉质本身就丰腴细腻，味道鲜美，冰镇过后更是紧实脆弹，螺肉又带着自身的鲜甜。迷迭香作为西餐中的经典香料，芳香清冽，让螺肉愈加清爽宜人，在口腔中香气回荡。
落英缤纷脆
口感丰润肥厚的玉兰花最适合用来煎炸。过了玉兰的花季，这道落英缤纷脆选用的是风铃花和康乃馨，两种美丽的花儿争艳于一道菜中，让人更多了几分期待。处理过的花瓣用鸡蛋和面粉拌匀挂糊，热油下锅，或煎或炸，直至两面金黄，香气四溢。口感松脆，伴着花香的韵息，让齿颊间很是享受。
星星点灯
星星点灯主料为槐花和鸡蛋，上桌前经过高温洗礼，表皮金黄酥脆，同时花的汁水被牢牢锁住，使甘甜清香的味道得以保留，星星点点的槐花点缀在鸡蛋饼中，淡淡的香味，嫩滑的鸡蛋，让人满口生津。
茉莉百合虾滑
虾肉紧实Q弹，嚼之有劲，没有过多的佐料，凸显食材本味，是对味蕾的温柔款待。茉莉的香气在齿颊间轻巧流连，虾滑配合蘸酱，一口爽滑，一口鲜香，不亦乐乎。
西施美人鱼
石榴花有清热、解毒、健胃、润肺等功效，略带嚼劲的鲍鱼片和爽脆的石榴花相搭配，浓郁酱汁更是让其魅力满分，在品尝美食的同时还能清热解毒，一举两得。
两厢情愿
香莲茎、香莴笋带给你脆嫩的口感。
葵花肉圆
这一道葵花肉圆均由大厨手工剁成，肉质细腻，油脂适中，经过高温油炸，表皮金黄酥脆，入口不油腻也不柴硬，搭配阳光亮丽的向日葵，让人顿时食欲大开。
花 锅
在营养学家眼里，菌菇类被称作“蔬菜牛排”。其中所含的蛋白质，虽不及肉类，但也是普通蔬菜的好几倍。城市人因为少食蔬菜而错失的膳食纤维，也都可以在菌子里摄取满足，而说到菌菇，绕不开云南。据统计，云南可食用的菌类多达约250种。
赛石花料理的主菜花锅，采用的菌菇全都由云南空运而来，包括姬松茸、鸡枞、牛肝菌、羊肚菌、虫草花等等。松茸和牛肝菌都是纯天然的珍稀名贵食用菌，其中松茸还被誉为“菌中之王”，具有补肾壮阳、保护肝脏，提高免疫力的功效。让你充分感受来自深山森林间的美好味道，那是大自然所给予的馈赠和善意。
还有日本神户牛肉、黄瓜花、南瓜花、木槿花、各色时蔬，配菜丰富诚意十足。
汤底则由鸡汤和筒骨小火慢炖而成，以适量盐调味，便是一锅鲜得掉眉毛的饕餮之味，一路从舌尖滑到胃里，直击心底。
雪蛤木瓜雪耳羹
雪蛤木瓜雪耳羹赋予你独特的甜美与浪漫滋味，甜甜糯糯，唇齿相依的口感，宛如一个香甜的美梦。
水信玄饼
这道水信玄饼，有种把春天锁在了水珠里的感觉，原料采用的均是当季可食用的花卉，像水晶球一样晶莹剔透的颜值，入口即化的口感，蘸着黄豆粉、黑糖浆吃，融化在口中的满足感瞬间爆棚。
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图文来源：赛石集团
编辑：金美妤
校对：金美妤
美编：沙勇强
