手把手教您制作冰糖桑葚膏,养血乌发又宁神

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楼主 2019-10-29 11:19:40
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怡情健体膳食导引纠偏

《本草纲目》认为久服桑葚可使人容颜焕发,脑力不衰,头发不白。书中说:“桑葚久服不饥,安魂镇神,令人聪明,变白不老。”


桑葚膏为古代著名的养血乌发的传统膏滋方,出自金代刘元素《素问•病机气宜保命集》,原名文武膏,每天早晚各服一汤匙,对血虚面容憔悴、肝肾亏损引起的须发早白有显著疗效。



四五月份,正是桑葚大量上市的季节,也是在家动手做“冰糖桑葚膏”的好时机。

 

自制方法


1、择下黑桑葚的果柄不要,将桑葚洗洁净,沥去剩余水分,略微晒干。


2、将黑桑葚用果汁榨汁机磨浆。将磨好的浆倒入瓦罐内,再在瓦锅内一层桑葚、一层冰糖地铺好,煮桑葚膏时所需的桑葚和冰糖比例是1∶1,喜欢的话也可以加入少许食盐。



3、始用极小火煮到水分释出以后再用勺子搅动。煮到桑葚缩小、冰糖完全溶化起糖泡,最后加入少许盐,再搅拌滚下即可。


4、如果桑葚和冰糖各是1千克的话,大约全程需要1.5小时。等到煮好的桑葚膏完全冷却后放入干净玻璃罐保存。可以全部放入,也可过滤汤汁和桑葚干分放。

桑葚膏滋补肝肾,补益气血。适用于须发早白,耳鸣,耳聋,便秘,失眠,健忘,病后血虚,未老先衰等,是健康天然的滋补品。而桑葚的清火作用在秋季才会显现出来。如果家里有人感冒或者咳嗽,可以取适量桑葚膏,加入热开水搅拌稀释饮下,历时见效。腰酸、头昏、耳鸣、神经衰弱、失眠者以及产后血虚的女性、体虚便秘的中老年人可以每天两次将桑葚膏直接冲水饮下,可以增加活力,强身健体。


小贴士


1、熬煮桑葚膏时,只需要加入适量块状冰糖就可以了,切记不要加水,因为加水后的桑葚膏不能长久保存。自制桑葚膏能够保留很长时间,能够用冰箱冷藏,吃时用洁净小勺挖出(不能沾有生水、唾液)。早餐时,桑葚膏还可以充当果酱涂土司,同时做佐粥、做糕点、包汤圆都很棒,不仅增加营养,还能开胃。



2、桑葚膏只能用瓦罐或不锈钢锅熬制,不能用铁器,不然重金属对营养成分有很大的损坏效果。


3、还能够根据自己的体质情况,在熬制的时分增加一些药食同源的药材一同熬制。


4、早晚各1次,每次1汤匙,能够直接吃,也能够沸水冲饮。

 

适用人群


1、神经衰弱者。


2、中老年人,具有推迟变老的效果。


3、头发干燥发质脆弱者,具有乌白发的效果。



慎用人群


1、孩童,因富含较多鞣酸,会影响钙铁的吸收。


2、脾虚胃寒的人,因桑椹自身偏寒性。


3、糖尿病患者,因蜜膏含糖量较多。


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来源:云南中医、作者/朱婕(保山市中医医院急诊科)

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