山鸡哥最爱的风筒烧烤在这里

金庸小说里的主角似乎都偏爱烧烤。

他们经常流落荒山野岭无人岛，

一旦弄到火种，

就能拿来烤肉吃。

这是烧烤的美妙之处：

除了养育自古以来地球上的人类之外，

还在小说里救活了无数的大侠和探险家。

每个地方的美食代表，

都少不了烧烤店的身影，

在广州，

我就被这家广式烧烤店"不倒翁"折服。

有朋友想体验广州的撸串，

我都会首推这里。

今天带大家认识一下

不倒翁的主理人开少。

初次见面时，

他给我的感觉就像

从《古惑仔》里走出来的山鸡哥。

一身黑色休闲服，

头上顶着山鸡哥的发型，

又酷又潮的模样，

脸上不苟言笑。

他，就是不倒翁的主理人。

刚进餐厅，

小编我条件反射、不由自主地拿起相机，

游走在餐厅的各个角落，

不由分说地开始，拍拍拍……

拍墙上、拍地上、拍眼前、拍身边

一切都不想错过。

店内布置很是港式火锅店，

开少说这里其实就是一个港式饮食文化的交集地。

这让我不由自主地停下来，听老板讲起了故事~

原来开少其实是广州著名火锅店“金兴”的股东之一，

这家不倒翁是他和其他几个朋友一起开的品牌店，

因为他们都热爱各种美食，

不想局限只做火锅，

于是，不倒翁里既有火锅，刺身，还有烧烤。

开少表示自己最爱其实是烧烤，

可能是因为武侠小说里大侠都爱在大战之后来一只烧鸡，

抑或是港产片里兄弟落难时更享的一颗番薯，

还是电影里流落荒岛的死党依偎在一起吃着烤鱼。

这些场景都那么的平凡而又美好，

令他决定将最好味的烧烤带给各位食客，

他还邀请了专注烧烤20年的风筒辉，

把风筒烧烤带进了不倒翁，

所以这里的烧烤也特别有人情味。

我们还获准进入不倒翁的厨房，

进到厨房，老板竟开放地让我们随便参观，

开少说他们的食材从采购到腌制到烧制，

都是每天现做的，没有任何过夜的情况。

在这里，

什么烤的过程、使用的调料、

炒制的方式啦，全程开放。

好吧，看到师傅技术娴熟，

环境干净卫生，

食材新鲜丰富我就放心了。 

接下来的事情就是吃啦！

烧鱼豆腐

鱼豆腐一般都是用在火锅或者是关东煮里，这里的鱼豆腐用烤的吃，味道更浓香，有点像鱼肉丸。

烧鸡中翼

鸡中翼是许多广东食客必点的烧烤菜式，鸡中翼是鸡翅中肉质最好的部分，还可以喜欢啃骨头吃货的“抡骨”需求。

炭烧西排

必点单品，加上广式烧烤独有的蜜糖，令西排外表甜香酥脆，让你吃完唇齿留香。

烧青鱼

烧青鱼其实是日式食材，但不倒翁烧出来的青鱼更香脆，配合芥末酱油，真的让人停不下来。

烧原只鱿鱼

烧鱿鱼最讲究火候控制，烧久了，鱿鱼肉质会变柴变硬，这里的鱿鱼弹牙爽口，有嚼劲之余又不用太费力。

独一无二烧肠头

看见这个名字，就知道老板对这个烧肠头多有信心啦，师傅把肠头烧得外脆内嫩，又因为擦了蜜糖，让肠头更野味。

蒜蓉虾米烧茄子

这道烧烤必点的菜式，师傅极具创意地加入了虾米，让本来就讨人喜欢的茄子更鲜味。

香烤蘑菇

女孩子当然要来点素，非常喜欢蘑菇经火烘烤之后的清香。

清烧生蚝

清烧生蚝原汁原味，因为没有任何佐料，所以非常考验生蚝品质。

蒜蓉烧生蚝

蒜蓉铺满，伴着生蚝一起吃，一人来一打。

炭烧牛尾

香浓的牛尾之所以能成为不倒翁的独创招牌菜，味道绝对杠杠的，记得一定要蘸辣椒粉。卤制的牛尾其实已经可以直接入口，但经炭烤后风味更为独特哦。

炭烧海虾

游水的海虾刚还在缸里活蹦乱跳，经过风筒哥的巧手一吹，炭烧海虾就可以上碟啦。木炭的高温瞬间锁住水分，海虾甚至海保留了海水的鲜味，极新鲜。

蒜蓉带子

极力推荐一下这只巨型带子，一只才22元，比iPhone X还要大。

爆膏墨鱼仔

原只小墨鱼串在竹签上烧，每只都有满满的膏，造型味道都拿满分。

赶紧过来陪我撸串吧！

不倒翁炭烧刺身牛肉火锅料理

广州越秀区沿江中路365号-1

(江湾大酒店对面)

电话：(020)83709330