记者走进吉县,拉直吃苹果的三个问号

关于吃苹果，山西吉县人打过三个问号。

苹果能吃饱吗？陈家岭村关巧峰记得，多年前村里主要种玉米和小麦，靠天吃饭，勉强得饱，县乡免费给村民发树苗和化肥，鼓励种苹果。可不少人不愿干，问“粮食能吃饱，还是苹果能吃饱？”

关巧峰是村里第一批吃螃蟹的人，种了１０亩苹果，挂果后一年能赚６万元。前年儿子结婚在县城买了房，花了３３万元，主要靠苹果收入。如今村里耕地大都成了苹果园，已没谁种粮食，可记者进户探访，即使最缺钱的人家，也存着成袋的米面。现在吉县３０万亩耕地中２８万亩种苹果，果农人均果品收入占农民人均纯收入的八成以上。

县长崔绍民说：“依靠苹果，吉县扶贫从‘输血式’转向‘造血式’，２０１６年全县贫困人口由上年底１７１４７人减少到３２４９人。”

苹果咋更好吃？杨朝辉常在周一早上坐高铁从太原到临汾，再开一个小时的车到上社堤村。５年前，他放下省城的餐饮生意，只身回家乡办果业合作社，合作社一项主要的工作是回答果农的问题：“苹果咋更好吃？”

刘新柱２０００年起种苹果，开始总用化肥农药，后来土地板结，口感不行，价钱上不去，很为苹果咋好吃发愁。花了１００元加入了合作社，得到指导和示范，果园装上防雹网和太阳能杀虫灯，果树由３米乘４米的间距改成４米乘６米，停用化肥农药，施有机肥，生产出好吃的有机苹果。杨朝辉在网上开了直销店，有机苹果很受欢迎，去年合作社赚２００万元，刘新柱拿到了分红。如今吉县苹果的“脆”“甜”已成品牌，获得了中国农博会金奖。

苹果该怎么“吃”？每颗不过６两左右的吉县苹果，年产值达８亿元，是这个国家级贫困县举足轻重的产业。面对市场的不断变化，苹果该怎么“吃”？达明一派公司利用苹果生产出系列饮料，顶吉公司研发出以苹果为原料的白酒。杨朝辉的合作社正在建冲水厕所，要依托成片的果园，发展乡村旅游。

东城村吕建琴近来的工作是看苹果，拿放大镜仔细看。苹果经过用小刷子刷，被高压冲才到吕建琴手中，如发现苹果两端凹处有细微黄斑，就可能是虫卵，不能进行包装。这是澳坤农业科技有限公司准备出口的苹果。

今年１月，这家公司第一批８８吨苹果首次出口美国。公司总经理朱殿臣说：“苹果越种越多，市场要求越来越高，占领高端市场，从种植到销售都要有全新的理念。”

本文作者：、王劲玉

图片拍摄：吕桂明