手把手教你熬制固元膏 ,女人冬天的必备补品

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

关于固元膏和阿胶糕,大家有时会混淆,分不清楚到底哪个好,今天小编就给大家说说它们的一些区别。

1.从字面上看,一个是“糕”,一个是“膏”,“糕”着重于糕点,小吃,在于休闲,形状固态。“膏”则重点在于疗效,养身,有中医的韵味,形状可以是软固态,可以是流质。阿胶糕是片装的,携带方便,吃起来也方便。而固元膏是膏状的,食用时用勺子舀出来服用,没有阿胶糕那么方便。

2.从制法上讲,阿胶糕为了美观,一些配料一般不会磨成粉,同样,为了口感,冰糖的比率会有点多,然后直接上锅熬制。

固元膏注重疗效,为了大家食用时容易消化吸收,所有的配料都是磨粉或用刀切碎后上火“隔水蒸的”。完全按照古法比率制作,养身效果显而易见。

可是不管是阿胶糕还是固元膏,它们的制作原料里都少不了阿胶,这是他们的共同点。


而固元膏,也叫即食阿胶,或叫阿胶糕是阿胶的一种方便食用方法。

据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。适宜气血亏虚、肾阴阳两亏、肝血不足以及体质差人群食用,女人在冬天食用,还可以有效改善手脚冰凉等症状!

阿胶因始产自东阿而得名。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”,明代李时珍著《本草纲目》载:“阿胶本经上品。弘景曰:出东阿,故名阿胶”。据中医圣典《神农本草经》记载,阿胶“主心腹内崩,腰腹痛,四肢酸痛等,久服轻身益气”,位列上品,李时珍大赞其为“补血圣药”。


下面小编儿就手把手教大家固元膏的制作方法、功效及注意事项!冬季正是滋补好时节,每天吃点固元膏,养出水嫩红润大美人!

一、熬制固元膏要准备的用具

①装原材料的保鲜盒或一般塑料盒;

②一次性方形保鲜盒(带盖的)装熬制好的固元膏;

③电磁炉、锅子、木勺子、小铁勺等;

④一次性口罩、保鲜膜。

⑤准备刀和砧板用来切片使用。


二、熬制固元膏要准备的原料


普通配料:阿胶500g、黑芝麻500g、

冰糖250g 、红枣干750g 、

核桃仁 500g 、黄酒1瓶500ml

特殊配料:可根据顾客不同病症以及需求加入

蜂蜜、花生米、葡萄干、枸杞子、洋参、

龙眼肉、酸枣仁、松子仁等原材料。


三、根据需求添加配料

血虚怕冷者加龙眼肉;

心烦失眠者加酸枣仁;

便秘者加松子仁;

糖尿病患者不放冰糖可加枸杞子;

气虚中气不足者加洋参;

年轻顾客当零食食用可加入花生米和葡萄干。



四、制作方法

将阿胶、冰糖粉碎,核桃仁切碎用乐扣保鲜盒装好;

将1瓶黄酒倒入锅中烧开,转小火,温度控制在100℃-120℃ ;

放入阿胶,搅拌均匀熬至变色、无颗粒状;

放入冰糖,搅拌均匀熬至粘稠状;

依次放入黑芝麻、核桃仁、红枣干等原料,搅拌均匀;

熬至均匀、细腻、变色之后即可出锅。

五、块状固元膏的做法

将干净的大托盘刷上一层植物油,铺上一层保鲜膜;在保鲜膜上再刷一层植物油;

将熬制好的固元膏放入托盘内摊平,固元膏上再铺上一层保鲜膜用手压平压紧;

将固元膏放入冷冻柜中,冷冻3-4个即可;

4.将固元膏切成长方形小块放入保鲜盒中。


六、固元膏的功效

①美容养颜

固元膏通过补血而滋润皮肤,长期服用可 使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽,是滋养皮肤,美容养颜之佳品。


②调经安胎

阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调,有利血调经作用。阿胶可补阴血,益冲任,故可养胎、安胎,调治妊娠病。对常见胎元不固,胎动不安,甚至流产有很好的治疗作用。


③增强机体免疫功能

固元膏能够升高白细胞数量,增强机体免疫功能。阿胶对年老体弱,久病体虚,易患感冒等体质下降者有较好的治疗和预防作用,使免疫力增强,疾病减少。


④强筋健骨

固元膏补血液,能充实骨髓、脊髓、脑髓,故能强筋健骨,流利关节,抗御风湿的伤害。


⑤治疗各种贫血

固元膏可治疗各种缺铁性贫血,再生障碍性贫血,血小板减少,白细胞减少等症效果明显。

 

⑥缓延衰老

阿胶固元膏含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等,有明显抗衰老、延年益寿作用。


⑦益智健脑

固元膏中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪,阿胶中含有小分子活性肽,能增强机体记忆力和提高识别能力,有较强抗疲劳作用。


⑧补钙

阿胶中含有较丰富的钙质,通过甘氨酸的作用,促进钙的吸收和贮存,改善体内钙平衡,可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂 。


七、固元膏常遇的问题解答

① 糖尿病人能食用固元膏吗?

可以食用用,只是制作时配方稍微做些改动,不放冰糖,红枣量稍减少,加入一些枸杞子即可。


②老年人可以食用固元膏吗?

可以食用,因为固元膏中有阿胶、红枣,可以补血,还有黑芝麻、核桃仁能补肾,冰糖能润燥,做法非常精细,特别容易消化吸收,而且也适合老年人补血、补肾,改善咳喘效果也很好。


③吃固元膏感觉上火怎么办?

一般情况食用固元膏是不会上火的,因阿胶有滋阴补血的作用,有些人属于体内寒火较重的人,随便吃点促火的食物就会惹火上身,尤其是秋冬干燥季节,要建议顾客多喝水,少食用辛辣温热食物,上火症状会慢慢减轻。


④吃固元膏会增肥吗?

很多人吃固元膏后共同的反应就是胃口开了,饭量大增,气色也好了,睡眠质量也提高了,增加体重是很自然的事,让很多女性左右为难,其实刚开始食用时有的人是会发胖,但也只胖几斤后就不会再胖了,而真正引起发胖的原因是那些寒凉的食物,所以你在吃固元膏及停掉寒凉的同时,只要增加体育锻炼,多到室外活动,是不会发胖的,而且体质会越来越好。


⑤固元膏和当归粉可以一起服用吗?

固元膏和当归粉是可以同时食用的,不是放在一起吃,而是分别在一天内服用。你可以早上吃固元膏,中午饭后吃当归粉。


⑥月经期间能否食用固元膏?

经期能否吃固元膏要看你月经的量有没有变化,有明显变化就停,一般吃固元膏对调经非常有效,不会使经量明显增加的,也不会延长经期时间的,反而能缓解和治疗这些症状。


八、哪些人不宜食用固元膏?

①脾胃不好的人

固元膏太滋腻,不适合脾胃虚弱的人吃,这类人本身胃口就不好,大便容易溏泄,面色萎黄,疲乏无力,如果服用固元膏会导致胃口变得更差,肚子发胀、大便粘稠稀溏,无精打采。


②子宫寒的妇女

子宫寒的妇女小腹部怕冷,一来例假就疼得厉害,痛经,月经色偏暗,有血块,腰部发酸、双脚发冷,固元膏中的阿胶、红枣、冰糖、黑芝麻、核桃仁都是滋腻补益之品,子宫寒的妇女服用之后,会导致气滞血瘀,血块增多,痛经继续,甚至加重,脘腹胀满,小肚子发胀等现象。  

 

③身体寒湿重的人

身体寒湿重的人、身体内经络瘀堵严重的人,都会因“温补”而发生瘀堵、不畅、不顺、不通,从而引发身体的各种不适。如:上火、关节疼痛等。


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