边度公投 暗黑料理之王最终花落谁家?

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

何谓暗黑料理?


暗黑料理,指的是每座城市中只会秘密流传于顶级吃货口中的那些环境恶劣、食材古怪、服务基本等于零,却又好吃得让人们不惜排队等位也要受虐的无敌食肆!


边度君此次搜集了隐藏在大广州角落的特色暗黑料理,它们可能是无招牌、无环境,无服务。但,往往更有可能为你带来出乎意料的味觉享受



★★★


虽说边度君经常流连各大餐厅食肆,但偶尔也会约上三五”猪朋狗友“一起暗黑料理。


度君发起投票——暗黑料理界的top10,恳请各位边度粉丝帮我投票,选出你心目中的最黑料理之王


最终评选结果会由边度大众评审团(占40%)和边度的侦探专家(占60%)两部分组成,所以你们的每一票都很重要哦!


边度会在本周五公布评选结果,敬请关注



各参选单位已经准备就绪

(投票请拉到最后)


来吧,请接受视觉和味觉的双重冲击!

特别提示:处女座,洁癖,公主病慎入……



风筒辉烧烤

黑铁架,红炭火,烟雾缭绕,几排竹签火燎火热,如果烧烤界是个江湖,辉哥手持一把风筒,开辟独树一炽的烧烤风潮,有型有格。据闻大师最早是在东濠涌附近桥底出道,早就因食材新鲜,火候掌握得当,众刁钻食客却依然慕味而来。一晃20年,更因修得风筒烧烤神技而名动江湖。

地址:广州市越秀区先烈南路23号(近华泰宾馆)



无名炭炉鸡煲

边度

一个鲜字可以概括所有。双倍分量的清补凉再加入三倍分量的去核红枣滚出的汤底,皮嫩肉美的清远鸡斩件落煲,老板娘立刻端上椒圈豉油和大碗姜葱蓉,鸡味浓郁,肥而不腻,鸡骨硬而脆,骨髓少,口口销魂。

地址:广州市荔湾区恩宁路钟巷9号



吴川好味来

冒着热气的手臂长的牛骨震憾登场!别着急啃,先喝一碗汤,所谓清汤,就是汤清而透亮。哪有清汤煲牛骨不腥的?要先扔进去大量的鸡鸭下去煲,煲出来的汤再煲牛骨,才会这么鲜,想腥都不容易。当然,少不了一点点当归提味,不过,你是喝不出来的。让汤鲜了你的口腔,再慢慢啃牛骨,牛骨上的肉并不多,都是筋儿,越啃越有存在感,越啃越舍不得。

地址:广州市海珠区马岗顶西畔里后街六号之五(从马岗顶综合市场进去直入,见到一个小斜坡时左拐,穿过一个超小停车场,进入小巷走一二十米就到)



晶彩轩

就是这家挑战你神经承受度,蚂蚁、竹虫、蜂蛹、蜻蜓蛹……据说都滋阴壮阳,于是,我们广州人就嘴巴一张眼睛一闭,因为吃就是生产力!如果有北方朋友来了要你拼酒,so easy~带来此地包管他们举脚投降!这里还有其它选择,比如号称“天梯软骨”制成的猪脆骨也是驰名。

地址:广州市越秀区海珠北路225号(近百灵路,市一医院门口直行到海珠北路就见到了,旁边是家五金水电商行。)


肥姨濑尿虾

这里的招牌是濑尿虾。每个来过的吃货,几乎都要点那个跟伸直了的前臂一样长的巨大濑尿虾来留影。虽然很多人喜欢椒盐,为保证食材新鲜,劝你还是首选盐水吧,若嫌环境恶劣还尝试打包溜走,你会收获一个幸福的吃货之梦。ps,格子铺才是正宗,就是桌子都是黑白格子的。

地址:广州市越秀区文德路(近35路公交车总站,刘福记旁巷子)



无名牛三星小档

广州人喜欢吃牛三星汤,把牛三星灼熟,然后加入汤底,放上咸酸和韭菜。这个过程越快越好,不会让内脏的香味流失。老板独孤两味地只卖三星汤和牛杂汤,但牛三星鲜香爽脆,毫不腥膻。汤以胡椒麻油咸酸韭菜提香吊鲜,隐约带有药材的香气,据说是活血行气的川芎。

地址:西华路金花街金花庙后街3号(直入西华路,在以前的金花街里面,走入金花街的牌坊之后,走大概十来米,右手边有一条可以并排走两个人的小巷,见狗或人龙即到。)


涛哥生蚝

就是因为那几道招牌菜味道过硬,就其鲜美程度而言,可见在食材选择上不含糊:新鲜,优质。在这里味觉可以被照顾得不错,点菜时不妨听老板推荐,他推荐的味道亲测果然没有错。

地址:广州市海珠区后滘南大街景业高尔夫球会所旁(沥滘地铁站)


广油鸡

招牌竹丝鸡火锅鸡片火锅味为一绝!乌鸡、山鸡、鹧鸪都能化腐朽为神奇!老板刀功了得,将鸡胸肉用刀背辗开起片,让鸡片烫出涮羊肉的风情。而火锅以当归、红枣、枸杞等材料熬制锅底,保证无盐无味精,众食客均表示喝此汤为大满足!

地址:广州市越秀区北京南路左二巷6号



广记餐厅

最让人念念不忘的是那一煲黯然销魂的掌翼煲。在等待掌翼的同时,最适合一边喝着清凉的啤酒,一边深夜八卦。好不容易过了15分钟,再也按捺不住了,掌翼已经完全吸收了酱汁的精华,非常入味。

地址:广州市越秀区万福路154号宗德宾馆1楼(近文德路)



万兴小食


(图片来源于网络)

这里的煲仔饭现点现做,一个煲仔饭大概要等15分钟左右才可以新鲜滚热辣地出炉。点的窝蛋牛肉饭,米饭饱满分明,煲底的呈金黄色的饭焦更是极品,再叫上一碗招牌鱼头汤是最妥当的搭配。

地址:广州市越秀区万福路289号(近文德路)



达杨原味炖品


(图片来源于网络)

边度君每次路过这里都会看到长长的排队队伍,椰子炖竹丝鸡是必点之物,滋补的乌鸡,配以椰子,淮山,枸杞熬出来的汤甘甜美味,一掀开椰子盖那股迎面而来的清香,我咬咬牙决定乖乖去排队。

地址:广州市越秀区文明路160号-1铺(近文德路)



新联肠粉


这里可以看到肠粉生产的整个过程,从点餐开始算起5分钟就可以做好一碟软滑之中带点韧性的肠粉。想吃好米香的肠粉得早点来,一般到了下午2点左右,阿姨便开始懒洋洋的打烊了。

地址:广州市荔湾区多宝路88号



明记


(图片来源于网络)

明记的招牌是牛三星粉,而因为离公厕很近,久而久之就有了另外一个独特的名字——“屎坑粉”每天中午都有那么一伙人,围在一棵大榕树,端碗坐在树下吃粉面,这样的场景现在也成了广州人的独家记忆。

地址:广州市荔湾区龙津西路恩洲南横街3号(富力广场后门消防局斜对面的)



日月年小食店


(图片来源于网络)

爽口弹牙的牛肉丸,肉汁渗透牙齿的每个角落,香脆可口的炸鱼皮吃得可以吃得很过瘾。早晨从这一碗粉开始,十分接地气

地址:广州市荔湾区逢源路72号(近长寿路)



猪脚姜士多


(图片来源于网络)

猪脚在瓦煲里炖煮了足够的时间,煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,吃下去满满的胶原蛋白。醋蛋吸收了黑醋的甜香,酸酸甜甜的非常浓稠,好吃不腻,姜片逐渐散发了只剩下淡淡的辣味。

地址:广州市荔湾区第十甫路吉鸿居巷口(近莲香楼)



阿婆牛杂


(图片来源于网络)

传说中全广州最有情怀的牛杂档,这里的牛杂焖得够烂又入味,浓郁的酱汁特别香甜。开档时间不定,据观察每周末开档的机会最大,鉴于阿婆已经是80多的岁高龄了,牛杂都是卖完即止,能不能吃到阿婆的这一碗有情怀的牛杂,还得看缘分。

地址: 广州市荔湾区芳村大道陆居路陆居市场招牌内(近地铁芳村站B出口)



边度君在此忠告市民,食用后果一概自负,请三思!



现在请大众评审团来投票(多选)

(选择困难症慎入)



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