曾经腾冲街头巷尾到处都卖着的风吹粑粑如今吹去哪里了?

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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腾冲风吹粑粑




腾冲美食
 腾冲街头巷尾到处都摆着风吹粑粑的小摊,这风吹粑粑薄薄的,在火上一烤,两面焦脆,里面松软,面上擦上辣椒、芝麻油,咬一口喷喷香,怪好吃的。如果用风吹粑粑放在稀豆粉内,吃起来又是一番风味。这种独具风味腾冲美食,它是怎么来的呢?



  从前,天上有个勤劳、善良的仙女,她总想把风吹粑粑的手艺传给地上的人们。好心的姐姐给她准备了一副扁担,前面放着堆碓,后面放着火盆、佐料、白米,送她下凡。千叮咛,万嘱咐,叫她在六六三十六天内赶回天上。


  仙女挑着扁担来到人间,走呀,走呀,走到腾冲坝子,她见这里山明水秀,便迷住了这块风水宝地,放下担子,停下不走了。她把堆碓放下来,舀了几瓢大盈江水,把米淘净、拌匀,在甑子里蒸熟,然后将饭在堆碓里冲成饵侠筒,然后又在木板上将饵块筒压成一块块风吹粑粑。她又取出栗炭放在火岔内,火苗一上来,风吹粑粑就烤黄了。香味儿飘在整个腾冲坝子。仙女把风吹粑粑放上佐料捧给人们品尝,大家都夸奖这种风吹粑粑味道好,仙女的手灵巧。一传十,十传百,家家户户都来向仙女学做风吹粑粑仙女把着手,教呀、教呀,不知不觉六六三十六天过去了。人们知道仙女要回天上,都真心实意地挽留她,仙女也深深地爱上了这里的人们,就在腾冲安家,在也不想回天上了。


  这事被玉皇大帝知道后,他大怒,命天兵天将捉拿仙女问罪。一刹间,腾冲上空天昏地暗,飞沙走石。仙女急急忙忙挑起扁担,前面放着堆碓,后面放着火盆、白米、佐料,翻过高山寺,向上营方向逃去。仙女在前面跑,杨剪的天狗和哪叱踩着风火轮在后面追。跑呀、跑呀,跑到龙江边,突然脚下绊了一跤,扁担闪断了,变成了扁担山;堆碓滚开了,变成堆碓山;佐料掀翻了,变成佐料山;火盆掉了,变成火盆山;白米撒泼了,变成了米粮山。仙女呢?她羡慕人间的男耕女织的自由生活,她宁死也不愿再回到天上,就在龙江附近,化作了仙女山。


  后来,腾冲妇女把做风吹粑粑的手艺一代一代传下来,永远也忘不了这善良的仙女,便在仙女山顶上,给她盖了一座仙女庙,可惜年久失修,这座寺庙不在了。

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