超方便!这些菜用开水烫一下就能吃,别再傻傻热炒了

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楼主 2019-01-10 13:07:39
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平常大鱼大肉吃多了,

但又觉得炒菜很麻烦?

没关系~

这些菜开水烫一下就能吃,超方便!

西兰花


西兰花要撕小朵,最好把梗上的皮剥掉,烫的时候撒一点盐,咕嘟咕嘟。烫好的西兰花可以加在意面里,咖喱饭里,图懒的话,直接下白饭,卖相也不会差~



芦笋


芦笋是很多人的心头好,外脆内嫩,几乎每咬一口就会有一声脆响,它是蔬菜里典型的小清新,芦笋老头一定要去得干净,小清新就要宁缺毋滥,不然吃起来太煞风景。



秋葵


凉凉的秋葵配芥末,或者是生抽里加点胡椒粉,蘸着吃,美味到不行。秋葵尽量选短点的,长的会老。



荷兰豆


荷兰豆是豌豆的变种,充分继承了豌豆的柔嫩,但更加清脆,撕去筋骨往沸水里一扔,捞出来就愈发水灵可人。其实豌豆的做法也差不多,烧一锅水,点一点油,撒一把盐,煮到碧绿浓稠难分难解,那个味道也灰常清甜,一个月只吃这个菜也没问题啦!



抱子芥


抱子芥是芥菜的一种,口感比芥菜梗要柔润的多,那种青翠里带着一点嫩黄的颜色,真是让人喜欢。通常拿生抽来拌,拌辣油也是过瘾。



金针菇


烫菜之后浇油的步骤很关键,油烧得热,浇下去,方有“嗞”的一声,整盘菜都活了起来。



豆芽


过水烫的时间要短,捞出,过冷水,沥干,装碗。加入盐、香油,陈醋,翻拌均匀,撒葱花和干辣椒片。


苦瓜


下水灼烫之前用盐腌渍一下,不仅可使颜色更鲜亮,还可以降低苦味。拿来拌辣油,放时间长一点会更入味。



娃娃菜


娃娃菜的优点在于:不仅好吃,而且好看!过水烫之后,炒香的葱姜蒜,加入蚝油、水淀粉,勾芡成汁,淋到娃娃菜上好吃的不行!


编辑:孙艳君

审读:吴梦婕

来源:高质量生活家(gzlshzs)


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