腊肠蒸和煮有什么区别？腊肠选购注意事项？

腊肠在我们国家已经存在很长的时间了，喜欢重口味的人们比较喜欢吃腊肠。腊肠平常的吃法也是多样的，那么大家知道腊肠蒸和煮有什么区别吗?腊肠选购的时候需要注意什么呢?

一、腊肠蒸和煮有什么区别

腊肠的做法比较多，但是比较常见的还是蒸着吃和煮着吃，那么大家知道两者有什么样的区别吗?蒸着吃的话在很大程度上可以保留腊肠原来的味道，因为煮着吃的话腊肠要浸泡到水中，这样就会在煮的过程中损失一部分味道了。

另外，蒸出来的腊肠相比较于煮的腊肠来说是比较干的，煮的腊肠看起来比较湿润。但是在生活中大多数的人还是会选择蒸着吃，一般情况下蒸腊肠的时候如果是用那种普通的锅的话锅开了之后半个小时之后就可以了，如果是用高压锅煮的话8分钟左右的时间就可以了。

二、腊肠选购注意事项

大家平常购买腊肠的时候也是需要挑选的，因为现在有一些不良的商贩会用不好的腊肠代替那种质量好的腊肠进行售卖。平常我们购买腊肠的时候可以选择那些比较有名的牌子购买，这样还是有很大的保障的，而且味道吃起来也会比较好。我们购买腊肠的时候可以闻一下气味，如果是品质好的腊肠的话闻起来会有浓郁的香味，有着强烈的腊肉味，如果是品质不好的腊肠的话闻起来可能会存在那种腐败的味道，有的甚至有化学试剂的味道，这样的腊肠就不要购买了。

除了上面介绍的选购的时候需要注意的事项之外，我们购买的时候还可以看一些腊肠的外观，那种高品质的腊肠一般都是那种棕红色的，而且会有那种白色的小颗粒。我们也可以摸一下腊肠的表皮，如果比较干爽的话就是质量好的腊肠，如果感觉比较松动的话那就是劣质的腊肠了。