东兴小吃特产,远朋来做客实用介绍!必珍藏!

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楼主 2020-08-02 09:48:23
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【风吹饼】



  东兴旅游你会看到这样一种特别的竹筐,上部是张开的喇叭形,腰间却很细,下部主体是直筒状。筐里装的是圆圆薄薄的像草帽般大的大饼,那就是京族“冰喇”。现在人们叫它“风吹饼”,因为它太薄,薄得风都可以吹走的缘故。是京岛最有名的风味小吃。它是用糯米磨成粉浆蒸熟后,撒上芝麻晒干后即成。吃的时候放在火上烤,它逐渐膨酥,香味四溢,味道特别美。


红姑娘红薯




红姑娘薯,又名荔枝红、妹子薯,主产于松柏村,江平镇、马路镇亦有分布。每年种植将近10万亩。薯形如长纺锤形,皮为紫红色,肉则淡黄或白色,熟食味甜,爽口;茎叶生势强,耐肥耐寒性好,还能抗薯疫、黑斑病及软腐病,适宜在沙地、水田冬种,一般亩产1000—1500公斤,高者可达2000公斤;含淀粉量高,烘干率38%,淀粉含量29%,适宜加工成淀粉。发展红姑娘薯生产,对促进乡镇淀粉加工业的发展具有重要意义。



【三鲜粥】



俗称“天下第一粥”,味道鲜美,营养丰富。其实“三鲜粥”并不只有三种海鲜,它由车螺、沙虫、螃蟹、腊鱼、章鱼、红螺、泥丁、鱿鱼、肉丝等海鲜煮成。热锅下油,把海鲜及姜酒等佐料一起炒至将熟,再放粥和适量的水煮熟。在起锅前再放少量的蚝油和鱼露,味道更鲜,上锅后放葱花即可。


【鸡粉】



有汤粉和干捞粉两种选择,汤粉的配料有:本地鸡肉、绿豆芽、叉烧、越南火腿、越南笋干、越南香菜、炸葱头,然后浇上鲜美的鸡汤。


【京族粉丝】




 俗称“呃粉”(谐音),是东兴“三宝”之一,在京岛中享有盛名,成为众多游客喜爱的特色风味。其做法是:把梗米磨成浆,烫熟,冷却后切成粉丝条状晒干即成。下锅前先用清水浸泡10分钟,再放油锅炒,加葱花、调料便可上锅食用。京族粉丝清爽、可口、米香浓郁而不腻。


【皇帝果】





皇帝果,被称为“柑桔之王”,来源于“南丰蜜桔”,经过培育后又与“南丰蜜桔”略有不同,它多了一点江平马路本地桔子的特有香味。经过近年的发展,广西东兴市已经成为其主产地之一。皇帝果是柑桔类的名优品种,其味香甜,鲜美,口感好,老少皆宜,实属果中极品,是送亲朋好友之佳品。其形状酷似沙糖桔,果实扁圆形,蒂脐端凹陷,色泽橙黄,裹壁薄,易剥离。剥离时刻,香味扑鼻,芳香四溢,诱人食欲。单果一般重62-86克,除皮和核外可直接食用,果皮有药用。其果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜,吃后沁心润喉。




【屈头蛋】







将已孵18天的海蛋煮熟,去皮,淋上新鲜柠檬果汁,撒上炸葱头、子姜丝、生盐、香菜。吃起来又香、又辣、又酸、又脆,别有风味,是本地人最喜食的一种小吃。据说可补脑提神,可治偏头痛,具有与胎盘一样的清补作用。



【煎堆】






煎堆,又名混堆。一种用糯米和绿豆做成的煎饼,色泽黄亮,外脆内软,香甜可口,是东兴江平镇人常做的一种传统美食。做法:糯米磨成粉,并用温水将绿豆磨碎煮熟后,与糖和成绿豆泥,将绿豆泥做馅,用糯米团包成杯口大小的圆饼,放进油锅,不断翻动,色呈黄即取出。



【卷筒粉】






东兴的卷筒粉的做法很特别,锅上烧开水,在水中放一个用白布绷紧的一尺来高的圆木罩,白布临边开个寸余直径的透气孔。用勺舀上磨好的米浆,往布上摊平,盖上盖子,几秒钟后掀开盖子,用薄薄的宽如尺的竹片轻轻剔起,放一些炒熟的肉末、木耳、洋葱做的馅,或椰菜做的馅卷成筒状就是名副其实的卷筒粉。吃时配以特制的卤汁,味道好极了。




【海鸭蛋】







海鸭蛋是在海域放养,食海上鱼、虾、蟹及贝类、藻类的海鸭所产。据国家农业部食品质量监督检测中心和广西分析测试中心测定,海鸭蛋营养物质丰富全面,蛋中富含钙、碘、锌等10多种微量元素和维生素、氨基酸及丰富的卵磷脂,常食可养颜美肤、益脑增智、滋阴清肺、降血脂、防甲亢,是老少皆宜的天然滋补品。




【玉桂】




为亚热带樟科常绿乔木,有特殊的浓烈香气。植物各部,用途很大,可作为药物,也可制香料、提炼桂油,如其树皮、枝、叶、果可提取桂油,用于食品、饮料、香烟及医药,但常用作香料、化妆品、日用品的香精。东兴市马路镇栽种玉桂历史悠久,以其肉厚、油多而闻名于世,是中国肉桂主要出口地。




八角






又称茴香,是八角茴香科八角属的一种植物。其果为调味香料,叶、果可蒸芳香油,称八角茴香油,用于制造甜香酒、啤酒等食品工业,也是制牙膏、香皂、香水、化妆品的香料,还是合成雌激素己烷雌酚的原料,也可用于开采水晶矿。东兴市马路镇栽种八角历史悠久,因其以果大、肉厚、味香而久享盛名,畅销国内外。





【对虾】




又名北方对虾、大虾。对虾体长大,肉质嫩滑,味道鲜美,营养丰富,经济价值高。东兴市拥有3.1万亩对虾养殖基地,是广西最大的对虾养殖基地。近年来,东兴对虾源源不断地远销上海、北京、广州等地。



鱿鱼



 属海洋无脊椎动物门头足纲,是有名的海味珍品。东兴市沿海出产的鱿鱼,品质上乘,含有大量的蛋白质和少量的脂肪、维生素A、Bl、B2等,鲜食或干制均可,是高级宴席不可或缺的海味。



沙虫




虫:又称“海肠子”,动物学名称为“方格星虫”,粗度一般为5-8毫米,长度一般为5-10厘米。味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可,煮汤白如牛奶,味极鲜美,且浓度大,有“天然味精”之称。油炸酥松香脆,为下酒佳肴。




大蛤



海螺大蛤可以烧烤,可以煮汤,可以炒菜味道鲜美无比!!!

【杨梅】



该品种树势强健,树冠高大,呈园头形,枝繁叶茂,叶色浓绿,叶背脉纹明显,丰产性强,一般5-6年开始结果,10年进入盛果期,株产一般50-100kg,高的达200kg以上,适应性广,抗逆性强,栽培管理容易,较耐寒,在砾石山地上,栽培管理粗放,仍能连年丰产,投资少,无风险,加之杨梅市场需求量大(远销东南亚),价格高,因此,栽培杨梅一举多得,对开发山区资源,绿化荒山,保持水土,增加山区经济收入具有积极意义。


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