小暑大暑,上蒸下煮

       我们一度认为，节气随着传统农业文化一样成为过去了，但近年来的社会现象显示，就是摩登都市的青年男女也对节气产生了兴趣。说到底，节气不仅是一种生产生活的工具，不仅是一种传统文化的符号，它更与我们身心的感觉相关。每年的天气变化，白露、霜降、小雪、大雪，等等，物候变化，小满、清明、芒种，等等，都会影响到我们的生活，更不用说那些直接与身体发生联系的日子。夏至过后，即使寒湿体质严重的人也都感觉到了气温的升高，天地之间一如蒸笼。

小 暑

夏至之后的几十天，就被先民形象地称为“暑”。暑字，从日者声。日者，此时大地上的万事万物，包括人在内，都是日者，都是为太阳照耀的人。暑字，还有一个意思，就是日、土、日三个字的组合会意，即土地上下都有日光的炎热照耀。对这几十天的时空，中国的先民又将其分为小暑、大暑、处暑几个节气。每个节气的物候表现并不一样。

    民间有“小暑大暑，上蒸下煮”的谚语。顾名思义，小暑是炎热的开始，大暑到达一年中炎热的顶点。但据资料分析，小暑的日子不比大暑清凉。据《1971-2000中国地面气候资料》来看，除青海、甘肃、山西、内蒙古、安徽的大部分地区7月的最高气温多数出现在大暑外，中国大多数省份的极端最高气温都出现在小暑期间。在32个省、直辖市、自治区中，绝大多数地区7月的平均气温比8月要高，7月是全年之中的最热月，处在7月之中的小暑实际上很热。

    天文历法把每年7月7 日或8日太阳到达黄经105度时称为小暑。“斗指辛为小暑，斯时天气已热，尚未达于极点，故名也”。《月令七十二候集解》：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，就是炎热的意思。节气歌谣也说：“小暑不算热，大暑三伏天。”“热在三伏”。我国三伏天气一般出现在夏至的28天之后，即大暑的日子，所谓“夏至三庚数头伏”。

    《诗经》里说，“七月流火”。这“流火”虽指天上的心宿，但在传唱中已经借指大地上的炎热时光。“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦。农夫心内如汤煮，公子王孙把扇摇。” 

古人观察小暑的十五天，也有三波物候表现：一候温风至，二候蟋蟀居宇，三候鹰始鸷。小暑时节大地上不再有一丝凉风，所有的风中都带着热浪。《诗经》中这样描述蟋蟀：“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”这里所说的八月即是农历的六月，即小暑节气的时候，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热。在这一节气中，老鹰因地面气温太高只好多在清凉的高空活动。在古人的理解里，温风不吹来，说明国家没有宽松的政令；蟋蟀不上墙壁，说明有者横行；小鹰不学飞，说明国家不能防御敌寇。

    暑气也被医者称为“六淫”之一，即暑邪。又曰：“夫百病之始生也，皆生于风雨寒暑，清湿喜怒。”高温会使人得病，这就是暑病。暑气盛极，人就不免邪了，是以中国人以藿香正气来解之。《水浒传》 中的英雄叫卖起类似今日凉啤、冰啤一类的蒙汗酒时，人们顾不得食品安全不安全了，“我们又热又渴，何不买些吃？也解暑气。”

    在医学研究里，暑期中是人们一年中身体阳气最盛的时候，但由于出汗多，消耗大，加之劳累，人们也会损耗身体的阳能，很多年轻人夏天要瘦一些，也是有这个原因。因此无论政府还是企业，无论医生还是诗人，都会在此时劝导人们注意休养。无论古代的“冰敬”还是现代的“降温费”，都表明炎热是需要人身或人生社会正视的问题。而诗人的文字是炎热时节的一丝清凉，如郭楷诗：“薰风愠解引新凉，小暑神清夏日长。断续蝉声传远树，呢喃燕语倚雕梁。眠摊薤簟千纹滑，座接花茵一院香。雪藕冰桃情自适，无烦珍重碧筒尝。”

    大自然以众多的天气物候的变化引导我们恢复身体的直觉或灵觉，小暑节气就是如此。民间有“冬不坐石，夏不坐水”的说法，即是对暑气过盛的一种结论。炎热的夏天气温高、湿度大，无论露天里的木料，如椅凳等，还是大可容人的巨树，经过露打雨淋，含水分较多，表面看上去是干的，但只要人坐上去，以体温接受树木散发的潮气，就诱发了痔疮、风湿和关节炎一类的疾病。

    小暑还有很多千百年来流传下来的习俗。萝卜、鸡蛋、羊肉、芒果、苦瓜等等，成为各方水土的应景材料，而小暑“食新”也成为很多地方共有的习惯。小暑节气的民谣说，六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。关于尝新麦新谷，大概春秋时代就有这样的说法了。

    尽管没有多少人有兴趣了解小暑跟农业生产的关系，不用知道小暑跟农业丰歉的关系，但小暑期间的暴雨、泥石流也给所有的人带来了危害。成语所谓的“水深火热”在小暑等暑期里表现得极为充分。人们刚刚躲过暴雨，就又进入了上蒸下煮的火热难耐的境地。

大 暑

    在阳历的7月22-24日之间，太阳到达的点是黄经120度。这就是大暑节气。此时天气酷热，气温为一年中最高，雷阵雨较多，在中国很多地区，经常会出现40℃的高温天气，农作物生长也最快。同时，很多地区的旱、涝、风灾等气象灾害也最为频繁。民间有饮伏茶、晒伏姜、烧伏香等习俗。

    古人对大暑的观察很有意思，《山海经》说：“寿麻正立无景，疾呼无响。爰有大暑，不可以往。”郭璞注曰：“言热炙杀人也。”在头顶的太阳照射下，不仅身影没有了，就是喊出的声音也听不见了，可见炎热之杀伐。宋代人在笔记中记载：“时暑中，公（范质）执一叶素扇，偶写‘大暑去酷吏，清风来故人’。”这话跟“苛政猛于虎”可以相参考，苛政酷吏猛于老虎，却猛不过大暑。

    古代中国人观察到大暑的物候是：一候腐草为萤，即产卵于枯草上的萤火虫卵化而出；二候土润溽暑，天气开始变得闷热，土地也很潮湿；三候大雨时行，常有大的雷雨出现。这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。在古人的理解里，腐草不变为萤火虫，庄稼颗粒会提早脱落；土地潮湿而不暑热，就会刑罚不当；大雨不按时下，表明国家没有恩惠给百姓。

    大暑三候中的土湿雨行是自然现象。古人如此强调也说明土、雨在此节气的特殊性。大暑节气将土地和雨水重新给予人，经此节气，是谓土厚水深。古人明白：“土厚水深，居之不疾。”“生气所生，土厚水深，草木畅茂。”龚自珍有诗：“土厚水深词气重，烦君他日定吾文。”这样的水土是宜人宜家的。

    中国人说，“热在三伏”。大暑一般是处在三伏里的中伏阶段，就是现代人常说的“桑拿”天。“伏”有避匿之意，从犬，狗在炎热中只能老老实实地伸舌消暑，人们在夏天也要避开炎热之毒杀。

    关于大暑的农谚极多，如“小暑雨如银，大暑雨如金”“伏里多雨，囤里多米”“伏天雨丰，粮丰棉丰”“伏不受旱，一亩增一担”“大暑有雨多雨秋水足，大暑无雨少雨吃水愁”“大暑无酷热五谷多不结，大暑连天阴遍地出黄金”。根据大暑的炎热情况，可以预测后来的天气，如“大暑热，田头歇；大暑凉，水满塘”“大暑热，秋后凉”“大暑热得慌，四个月无霜”“大暑不热，冬天不冷”“大暑不热要烂冬”等。在大暑雷阵雨的日子里，人们也总结出看云识天气的规律，如“东闪闪无半滴，西闪闪走不及”，意指闪电如果出现在东方，雨不会下到这里，若闪电在西方，则雨势很快就会到来，要想躲避都来不及。

    对农业生产来说，大暑期间的高温是正常的气候现象，如果没有充足的光照，喜温的水稻、棉花等农作物生长就会受到影响。

    白居易有诗：“何以销烦暑，端居一院中。眼前无长物，窗下有清风。热散由心静，凉生为室空。此时身自得，难更与人同。”关于大暑的诗词极多，“大暑少清风”“大暑苦烦浊”“大暑暴虐如恶酒”“且欣大暑去酷吏”“大暑流金石”……诗人骚客都把炎热跟人间感受相提并论。

    因此，大暑是最能让人的身体产生感觉的节气之一，最能调动人的身体语言。大暑里有光景，有美，有元吉，有万物相处相劝的安顿。

（摘自《时间之书：余世存说二十四节气》，中国友谊出版公司2017年1月版，定价：65.00元）

过刊订阅：

刊号：ISSN1005-2968/CN11-3039/G2   

总发行：北京报刊发行局   

零售订阅：   

邮发代号：82-492   定价：10.00元/期

地址：（100062）北京市东城区珠市口东大街5号  

咨询电话：010-67078683

银行账号：光明日报社报业集团 建行北京明光支行 1100 1079 2000 5916 6188

 更多文章见《书摘》杂志 2017年第7期 

原创投稿 \ 版权问题

“书摘1992”公众号shuzhaizazhi

思想开拓视界  悦读升华人生