女子食道裂开,竟是因为“趁热吃”?经常吃烫食的人注意了

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楼主 2019-06-11 13:14:41
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近日,有位张女士饭后老是反酸水呕吐,


开始以为只是普通的胃病,


结果最近到医院一查,


她大吃一惊,


原本在腹腔的胃竟然有部分 " 跑 " 进了胸腔!


早在两年多前,张女士发现自己偶尔有反酸症状,以为只是小毛病。今年症状变得更频繁,每次饭后胃里就反酸,不时还干呕,且有上腹胀痛表现,自行买胃药吃也没好转,最近甚至开始吃什么吐什么,赶紧到医院就诊。


医生接诊后怀疑这并非普通胃病,经检查发现,其部分胃从腹部跑到胸腔,确诊为食道裂孔疝,食道裂孔撕开了一个直径 6 厘米的缺口,致部分胃从缺损进入胸腔。



原来,57 岁的张女士爱吃热、烫食物,


每到冬季,热汤、火锅几乎每天必备。


专家解释道:人体的胸腔和腹腔间有块膈肌,好似一道墙将腹腔和胸腔隔开。食管穿过膈肌上的洞即食道裂孔,连接膈肌下面的胃。长期吃热烫食物,对食管黏膜是一种慢性刺激,容易引起慢性食管炎。在频繁呕吐下,腹腔内压力持续升高,使食道裂孔不断扩大,腹腔内的脏器就会从食道裂孔疝挤进胸腔。


随后张女士住进医院疝与腹壁外科,在实施了腹腔镜微创手术,在腹部打了 4 个钥匙孔,植入特殊材料补片将食道裂孔缝补修复,术后张女士恢复了饮食,反酸的症状也消失。


专家提醒,食物并不是越热越好,千万不要贪图 " 趁热吃 ",刚煮好的食物最好先凉一凉再入口,因过烫食物不仅会烫伤口腔黏膜,久而久之还可能会引起食道裂孔疝、食管癌等问题。若大家长时间出现反酸、烧心、呕吐、腹胀腹痛等不适,应及时到医院就诊,以免耽误病情。


现在这个天气,


有多少人像张女士一样?


热汤热饭火锅不离口?


小心,烫食危险!


" 烫 " 出来的癌?不是谣言!


乍一听 " 经常喝烫水易患致癌 " 的说法,感觉有些危言耸听。殊不知这并不是捕风捉影!


口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩,正常耐受温度为 10 ℃ ~60 ℃(最适宜的进食温度是 10 ℃ ~40 ℃)。50 ℃ ~60 ℃已经是耐高温的极限了,如果超过 65 ℃危害更大,足以烫伤粘膜。如果长期食用烫食,黏膜一直处在损伤阶段,就会诱发黏膜的癌前病变。所以说,经常喜欢吃烫食的人深受着食道癌的 " 青睐 "。


食管里这 3 个地方易招 " 癌 "!


在食管里,有三个娇弱的部位最容易癌变——食管入口、食管和左支气管交叉处、食管通过膈肌的食管裂孔处。这三个部位有一个共同点——都是食管里最狭窄的部位。食道并不是像水管一样从上到下都是直的,过烫的食物在经过这些最狭窄的部位时,难免会和它们亲密接触,烫伤这些部位的黏膜。受伤的黏膜上皮会破损,严重者会溃烂、出血。


如果经常食用烫食,无疑会导致这些部位反复受伤。虽然黏膜有自我修复功能,但反复刺激会造成长期损伤,时间久了就可能诱发癌变(黏膜上皮癌变不断发展的过程中,癌组织不断扩大)


多烫的食物是 65 ℃?


测量食物的温度并不困难,但事实上,没人会随身带着温度计去测量食物的温度。


那么,多烫的食物是 65 ℃?有人用温度计逐一进行了测试。


1、65 ℃的水,烫手!


将 65 ℃水滴一滴到手背上,有痛感;喝一小口,有灼热感,且下咽困难;水杯外侧,徒手无法直接握住。所以,65 ℃水,一个字,烫。



2、微波炉热牛奶,90 秒 71 ℃


刚从超市买来盒装的常温牛奶,倒在碗子里在微波炉里加热 90 秒后,无法徒手拿出来(需借助隔热手套)测量温度,显示 71.0 ℃。



静置五分钟后,测量温度显示 58.9 ℃,此时入口没有灼烫感,比较舒服。


3、用饮水机的水冲咖啡,先别喝


冲了一杯咖啡,搅拌均匀,测温度,当温度显示 61.1 ℃时喝下去,个人感觉入口略烫,需要吹气并且小口小口呷。



看来对于普通人来说,65 ℃应该就是感受极限了!但对于长期吃烫食的人来说要小心了,因为忍受力的不同,如果你觉得吹吹气,觉得入口还是很烫的话,很可能已经超过 65 ℃了!


过 10 分钟,再次测量温度时,显示 47.4 ℃,此时入口口感舒爽。



4、刚出锅的饺子,78.8 ℃


好吃不如饺子!速冻饺子放入锅内煮透、出锅,装碗,测量温度,显示为 78.8 ℃,热气腾腾,需要一边吹一边才能小口咬着吃。



五分钟后,再次测量,温度下降到 49.6 ℃,此时可一口吞,但需慢慢下咽。


5、刚出笼的小笼包,67.8 ℃


热气腾腾刚端上桌的小笼包,测量温度只有 67.8 ℃,但依然无法一口吞。静放三分钟后,再次测量温度,显示 42.9 ℃,此时可一口吞,没有灼热感,咀嚼后下咽也没有不舒服感。



6、烧烤也不能马上吃


一串年糕在铁板上烤熟,然后立刻测量,温度显示 66.4 ℃,但可以小口小口咬着吃。如果是烤一些鸡腿、鸡翅类的,温度会更高。



7、火爆关东煮,别急着入口


这两年,关东煮是越来越火爆。大冬天的加完班,没下班的只剩下 24 小时便利店,吃上一口关东煮,幸福感就会飙升。但是刚出锅的关东煮,立刻测量温度,显示 69.0 ℃。


静放五分钟后再次测量,温度降至 59.7 ℃,油豆腐可直接入口吃,汤汁需小口小口喝。



实验做到此,65 ℃吃进嘴里究竟什么感觉,大概你心里已经有谱了。你看,只要冷几分钟而已,烫嘴的食物就能变得安全,为何不多等等呢?总之,如果你已经感觉烫了,那就等一会再享用吧!


饭菜千万不要趁 " 热 " 吃!



来源:新闻晨报、湖北经视


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