以下材料配制成的阿胶膏可供一人吃一个多月
阿胶280克
黑芝麻200克
核桃200克
红枣200克
冰糖100克
枸杞150克
龙眼肉200克
黄酒500毫升
(备注:辅料可适量增减,怕冷多食龙眼肉好,但易上火体质不可多加,其它辅料如西洋参可避免上火但会有参的苦味,睡眠不好可加五味子200克左右)
2.红枣去核剪成小块,或直接购买切片的红枣片,核桃仁掰成小块,黑芝麻买熟的最好!
3.备方型塑料碗两个,最好不用太厚的,不要用玻璃的
4.备橄榄油少许
制法方法:
1.用电饭锅衡温较易控制,烧干,加黄酒500毫升,烧开
2.加入已打碎的阿胶和冰糖,用勺子搅动,约十分钟可有粘状,再依次加入红枣、龙眼肉、核桃、黑芝麻、枸杞子........勺子不断的在锅内搅拌
3.让各种辅料充分相融,可闻到阿胶的香味了,从放阿胶开始,全程熬制约半小时
4.在备好的干静塑料盒中放少许橄榄油(食用油也可),并抹致整个盒子内壁,再将阿胶装进盒内,戴一次性手套将阿胶轻轻压平
5.放置冷却后加盖密封放冰箱冰藏12小时以上
6.取出切片,再装到能密封的盒内
阿胶膏见水易长霉,所以在整个制作过程中,不要碰到水分,切块时刀具上有能沾水,容器都是一样,放置冰箱内时密封再套上塑料袋冷藏储存。