私房菜 | 武汉这家外卖起家的私房菜,靠一道手撕牛肉俘获全国吃货的心

摄影师听到有藕汤饭就已经坐不住了...我们乘坐3号线来到了兴业路站，大众上显示的H出口20米，但是暂未开放，没关系，J出口出来直走50米左右，右手边你就能看到这家小白私厨。

后湖的这家小白私厨有两层楼，工业风装修，一楼有两到四人座，二楼有类似包间的卡座，靠窗的四人座很受欢迎，已经坐满了人。

一坐下来，摄影师肉森就指名要点藕汤饭（是有几欠..），但是老板跟我们解释，这道饭已经下架了，因为这个季节的藕已经不好吃了（嗯，很严谨），“但是我们家藕汤都是用吊子煨的，汤的颜色都比一般的藕汤深。”

看了下菜单，菜品还蛮丰富的，我们听了老板意见，点了几个高点击率的菜。

牛肉吃起来很有嚼劲，卤制的很进味，但一点也不柴，没有难嚼的牛筋，咀嚼几口，牛肉的麻辣鲜香在口中爆炸，拿来当看电视的零食吃也不错，摄影师说给他一盘他可以坐着嚼一下午。

鸭舌的个头比我之前吃的都要大，肉质肥嫩，口感弹牙多汁，用办公室小姐姐的话说就是“单身久了，吃个鸭舌都觉得温柔”。甩X品铺子、X黑鸭的鸭舌几条街。

千张筒应该是蛮多老武汉家里都会弄的一道菜，一般霉千张筒多少都会有点“味道”，但这家的千张筒一上桌的香味简直让人忍不住抽筷子。

夹起一块放进嘴里，口感很酥脆，齿间能听到清脆一声，麻辣的口感中带着一丝后味的甜。

这盘蟹柳是冒菜做法，蟹柳还很硬实，没有煮的软塌塌，用的也是“真”蟹柳，蟹味浓，可以拉丝，上层的白芝麻很增香，口感麻辣有嚼劲。

武汉人的夏天怎么能少了虾子，他屋里虾子的个头每个都是8钱以上，据说接下来还有1两多一只的“大虾”，而且坚持不用洗虾粉洗虾子，让虾子的颜色更正，蒸虾的蘸酱也是老板自制的，吃过的都说销魂。

虾酋也是食客们夏天常点的一道菜，之所以叫“酋”，是因为选用的虾子都是平常外面油焖虾的大小，个头大，三斤虾子出一盘虾酋是什么概念，看图你就懂了。

因为藕汤泡饭下架了，老板跟我们推荐拌面也很好吃，是用烧虾子还有田螺的汤汁拌的，用的是碱水面，蒜蓉孜然芝麻辣椒面花椒满满铺盖一碗，搅拌起来香味真的绝了，口感真的就是我每次吃完虾子点碗面倒进去的那个味道！

现在不用花几百点盘虾子，在这家店花12块钱就可以吃到一份吸满精髓的面，真的超满足，建议老板给「拌面」改个名字，这么好吃被错过真的太可惜了。

今天刚好碰到店内小姐姐切刚冻好的奶糕，倒出来QQ弹弹的样子简直让人把持不住，奶糕切成小块后倒入装满椰蓉盘子，滚满一圈椰蓉，奶糕就制作完成了。

奶糕的奶味很浓郁细腻，轻轻一含就在嘴中融化，椰蓉的口感脆脆的，口感很丰富。

（小姐姐在切得时候刚好有位拿着牛奶冰棍的大哥经过，他品尝过后表示跟他手上冰棒一个味，就是不是冰的hhhh）

今天点了一杯柠檬红茶和一杯上瘾，价格跟外面饮品店的价格差不多，老板说他们的饮料都是当天现熬的，很多人打包带回家给小孩子喝，上瘾是黑加仑味冰饮，颜值在线，口感也很清爽，十分适合夏天。

一家私房菜店还卖鸡尾酒可是说是非常cool了，价格也比较亲民，十多块到四十多不等，老板很细心的在酒名下面标注了成分，选择困难症的我点了一杯「随便」。

“随便”的蓝色看起来很清凉，口感居然是我喜欢的桃子味，添加了少量伏特加，酒味淡淡的，女生喝也没压力。

小白私厨还有冷锅串串，大多数人会点上几份串串，在点上一些炒制的私房菜，几个好友一聊就是几小时。

不知何时开始，人们对酒楼食肆的喧嚣变得有些厌倦了，热爱美食者钻进横街窄巷，寻找美味佳肴，还有那份流失已久的恬淡心情。

所谓私房菜，也就是在私密的自家厨房里烹制而成、无所谓菜系，无所谓章法，只要别家没有，只要味道独特。

小白私厨就是这样一家私房菜馆，由外卖店起家，发展到现在的四家门店，坚持优质的食材、用油，打造的独特美味都是食客们一直追寻的理由。

PS：外省的吃货看到这里不要灰心，小白私厨菜品均可全国顺丰生鲜空运，次日达，认识小白后，让你再也不用羡慕夏天的武汉人。