风靡全台湾的胡椒虾在广州就能吃到!不仅尽享6.8折,还送美蚌、补贴车费!

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楼主 2019-03-25 09:12:13
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对于嘴挑的广东人来说,鲜活的水产品绝对是最能挑拨他们心跳的美食。想起去年的台湾之旅,一道鲜香诱人的胡椒虾让我至今仍记忆犹新。


相信去过台湾夜市的朋友们也一定见过它,在琳琅满目的小吃摊位里面,胡椒虾的出现率可谓极高,深受各大吃货喜爱。在台湾当地就有上百家同类型的专门店,没吃过它都不好意思说自己去过台湾啊!



虽然在近期内,台湾未必能去得成。不过我最近发现原来在广州也有非常地道台湾胡椒虾,出品的质量和口味都与台湾当地相当,勾起了我满满的回忆。



台湾胡椒虾之所以让我记忆深刻,是因为它的烹饪方式十分特别。由采用金属钛打造的“狗母锅”制作而成。这种锅的好处在于能很好地锁紧高温,让香料的味道迅速提炼并渗透入虾肉里面。



要还原正宗的台湾胡椒虾,这个锅绝不可少!老板可是花了不少心思从台湾当地进了一批高档次的“狗母锅”,每一个造价都要好几百。



有了独特的烹饪器皿,烹饪的方法也非常吸人眼球。据说,在制作过程中还需要用到风筒,俗称“风筒干身法”,这也是台湾胡椒虾的独门步骤。一边用火一边对着吹,达到双重加热的效果,使得胡椒更完全地与虾肉融合。成品一端上桌来就香气逼人,让人口水直流……



这里的胡椒虾不但口味正宗,而且性价比极高!有大份和小份可以选择,小份约8两,大份则有1斤。最重要的是价钱十分亲民,现在小份的胡椒虾更可享6.8折!(原价¥68,折后¥46)



虾的挑选亦都非常讲究,毕竟要赢得广东人的欢心,首先必须就是要够新鲜。虾用的是罗氏虾,个头饱满,肉质结实,只只都有膏!所以记得虾头千万不要错过!




由台湾空运过来的白胡椒和20多种的药材打造的胡椒虾,有着鲜、香、麻、爽的四重暴击饱满结实的虾肉给人十足的满足感,汁水被紧紧锁死在虾肉纤维里面,加上丰富的口味层次,完全让人没有停下口的欲望!



蒜泥虾


若想尝试其他口味,不妨点上一份蒜泥虾。讲真,蒜蓉+海鲜组合对于广东人来说真的是无法抗拒!



硕大的罗氏虾上铺满金黄的蒜泥,鲜香诱人。虾肉在蒜泥的加持下更显鲜甜,记得蒜泥吮干净,才是对这道菜的最大尊重。



不得不说,当蒜泥配上虾膏,真的是整道菜的升华!


奶油虾


不喜欢重口味的朋友,不妨考虑一下奶油虾。相对于前两个口味来说,奶油虾显得稍许小清新。



油光透亮的虾肉本已是诱人,些许新西兰进口奶油的点缀,不少也不重,有奶香味之余,更突出了虾肉的鲜甜味。



胡椒蟹


除了不同口味的“狗母锅虾”,同款系列还有胡椒蟹。与新加坡的胡椒蟹不同,“狗母锅”出炉的胡椒蟹又有了新的味觉惊喜



新鲜的花蟹肉质厚实,绝不是仅有壳没有肉的那种。浓郁的黑胡椒酱鲜香爽啦,给味觉带来多重的刺激,不吮吸吸干净都觉得对不起老板的用心。



胡椒花螺


吃过豉汁花螺、盐焗花螺、酒浸花螺后,觉得不会再有能超越前面三种的做法。然而我最意想不到的胡椒搭配,竟然有惊艳的感觉。



花螺都是经过精挑细选,每只都大大粒。同样是用“狗母锅”去烹饪,所以花螺十分入味。



白胡椒的鲜辣更带出了花螺的鲜味,口感有点刺激。如果把壳上的白胡椒粉吮干净会更过瘾哦!



泰国椰青鸡


吃完这么多“重口味”后,一锅清甜的泰国椰青鸡我是觉得很有必要的。



选用整只泰国进口的椰青,椰肉也不容浪费,大块地放进锅里一起煮,熬出的汤汁清甜至极,不管之前吃得多种口味,一碗汤下口完全解腻!



鸡务必选用新鲜鸡,肉质紧实弹牙,鲜美无比。吸收了甘甜的汤汁,味道不咸也不重,不过更加凸显鸡肉本身的鲜味,我个人觉得不用蘸酱油都很OK。




时令海鲜


除了招牌的胡椒系列之外,老板还会根据时令进一些当造的海鲜,例如带子、生蚝等都是极不错的选择!


粉丝带子


新鲜的带子配上蒜蓉粉丝也是一绝,带子肉大大粒,鲜美弹牙,是绝不可错过之物!

老板非常豪气,粉丝就下了一大戳,把整大颗的带子肉都遮得密密实实。正确吃法是把粉丝和带子一同入口,顿时就把整个嘴巴塞满了,超有满足感!


桑拿生蚝


来自湛江的生蚝肥美到没朋友!新鲜到货的生蚝最适合的就是清烧,不额外添加其他调味,最大程度地保留它的原汁原味。


把外壳撬开,随之而来的是那股来自海洋的味道,天然的海水就是生蚝最佳调味料。一口咬下,生蚝甘香鲜甜,吃多少都觉得不够!


还有这些


除了鲜活的水产品以及椰青鸡外,在餐前不妨叫上两三道凉菜唤醒一下味蕾,例如凉拌海蜇丝、凉拌青瓜、凉拌藕带等。


喜欢吃辣的朋友,也可以试试这里的胡椒鸡脚和辣子鸡,鸡脚软嫩,很够入味,是一款极好的馋嘴小吃;干锅田鸡的辣度不会很过分,很符合广东人的口味,鸡肉外脆内嫩,送饭简直一流!

胡椒鸡脚

干锅田鸡



以上所提及到的菜均出自于位于财富广场北门货梯入口隔壁的「台湾胡椒虾」。它离市区也确实有点远,环境甚至可以说的没有装修……


然而还是会有很多周边地区,例如佛山、东莞、清远的吃货专程自驾车前往,虽说店面小餐位少,但就经常出现爆满的情况,所以想前往觅食的小伙伴最好提前预订哦!



最后为大家送上一波福利:

 粉丝福利 


- 1 -

到店任意消费

即送桑拿美蚌一份!

(价值¥38)


- 2 -

每桌首份胡椒虾(小份)

可享6.8折!

(原价¥68,折后¥46)


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每桌顾客

可获得20元的车费补贴!


* 以上优惠可共享

优惠期到4月27日截止

台湾胡椒虾


地址:白云区建设大道一号财富广场A22-2铺(财富广场北门货梯入口隔壁、金沙洲美食街对面)

营业时间:下午5点~凌晨3:00

电话:13533393011

微信:13336469811

公交站:白沙中海金沙湾总站

地铁站:6号线沙贝站a1出口(地铁口有电瓶车直达)



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