它终于来萍乡了!!!
★ 它不仅是甜品,也是广州的非物质化遗产
★ 现点现撞,见证姜与奶的完美结合
★ 百种老广味甜点小吃,一天根本吃不完
★ 这么一大桌,5折后只要50元左右
最热销的招牌姜撞奶
首次品尝曾氏财家的甜品,必先点一碗日销600+碗的招牌姜撞奶。中国风的青花瓷碗颇有老广东风味,但尝过的都知道这碗奶很特别!
“ 与奶相撞的姜汁有讲究 ”
要与奶撞出一碗好的姜撞奶,首先在挑选姜上面就非常讲究。一定要够靓够老且要长期晒太阳。
榨之前要用风筒吹,然后把晒好吹好的姜放入榨汁机中榨碎,最后再用纱布包好用力挤压。这样,一碗浓缩的新鲜姜汁才算好的姜汁。
姜撞奶有3个口味:小辣、中辣、大辣。默认中辣,要别的口味的须在点单时提前说明。
“撞前才加热的水牛奶”
好的姜汁当然得配上好的牛奶,他家选用世界上最接近完美的牛奶——水牛奶!!!水牛奶的蛋白质含量和脂肪含量要比牛奶高!
他家的水牛奶都是从佛山运过来的,且不能超过3天,上桌前才能将其加热。加热时,需手动搅拌。
“现点现撞才更有滋味”
正宗的姜撞奶都必须是在客人面前现点现撞的,将70°的水牛奶与姜汁“撞”在一起,让客人现场见证姜与奶的完美结合,且不加任何添加剂,很有仪式感!
撞完后,盖上盖子静置2-3分钟。检验一碗姜撞奶成功的标准,就是将勺子放在奶上,看勺子会不会下沉。
刚撞好的奶特别Q弹,舀一勺,奶香味和姜味一起飘了出来,入口特别香醇软滑!PS:吃的时候不要搅拌哦!
搭配红豆的姜撞奶更惹人爱
红豆和姜撞奶的组合是店内最受欢迎的!甜甜的红豆能稍微缓冲姜的冲击,使奶香味更突出。撞得好的姜撞奶,红豆放上去不会下沉!
除了红豆,还有莲子、椰汁、杏仁或核桃与姜撞奶搭配,每一款都是不同的风味。
爱吃双皮奶的吃货不可错过
除了姜撞奶,双皮奶绝对是他家卖得最好的!一共有5种搭配,而芒果味的是双皮奶系列中卖得最火的。
一定要强烈安利的咖喱鱼蛋
店内的小吃不多,但每款都是精品!而在小吃中,小编强烈给大家安利这份咖喱鱼蛋!口感Q弹,咖喱味十足,吃到停不下来!
吃两个月都不会重样的各种甜品小吃
红豆沙、汤圆、黑糯米、冰沙、西米露、凉粉、卤水鸡爪等等!要想把这些甜品小吃都吃个遍,就算再大的胃,一天也吃不完!
曾氏财 · 姜撞奶
人均消费 15-20元左右
美味地址 萍乡市安源区润达国际大荧屏下的一楼外街(靠近秋收起义广场)
美味热线 18907479431
营业时间 11:30—23:00
来源:萍乡美食