同治乙丑年(1866年) 行如飞号(英国火轮船)

巳正，由京登车起身。道出崇文门，行三十五里至于家卫早尖。又行二十五里，至张家湾晚尖，住宿。酉初大雪，半尺有余。

二十六日丙戌  晴。

闻有英国火轮船三只，来从上海、烟台等处，在紫竹林下锚，明等遂往一观。见两只系暗轮者，长皆二十余丈，一名“行如飞”，一名“日本”；

一只系明轮者，亦长二十余丈，名曰“南浔”。自外观之 ，皆整洁坚固，其形与中国船只迥异。

二十八日戊子  

早晨天金黄色，风沙扑面。至巳正，同众赴紫竹林登“行如飞”轮船。此船长二十二丈，广三丈许，通身铁制，内包橡木，上宽下狭，状如鱼腹，

前尖后圆，形似瓜种。面上四围铁阑，高约三尺，前挂白布油圈二个，名曰“保险圈”，俗名“救命圈”，长约三尺，宽三寸，中有油绳四根作钱孔形。

如船遇险，将此圈横套于身上，投在水面，顺海飘流，以待救援。又有小炮二尊，麻球四个，若遇并船之时 ，置于中间，以防挤损等事。左右小舟四只，为上下大船而用者。

此后有舵房一间，内一车轮，二人把持，往来转弄。上绕铁链二根，直通后舵。船主在内，指向行途。又一铜盘，上横铁柄，盘面有“迟、速、行、止” 等字；移柄向何字，则下面亦是何字，以示火机使者，令其进退有节。房后有地图、千里眼等物，又有各色花旗二十余事，以便对面来船彼此交谈而用者。中立一桅极高，上横二木，所用风篷形如工字，系白布所作，卷放在下，皆有轮绳。前后亦有如厶字形，系为行左右风者。又一铜烟筒，高约二丈，周有四围。两边小水筒十余个，长绳锁链数盘。

......

每日三次点心，两次大餐。饭时桌上先铺白布，每人刀、叉、盘、匙、饭单各一，玻璃酒杯三个。先所食者，无非烧炙牛、羊、鸡、鱼，再则面包、糖饼、苹果、梨、橘、葡萄、核桃等。饮则凉水、糖水、热牛奶、菜肉汤、甜苦洋酒，更有牛油、脊髓、黄薯、白饭等物。下客数人一篮白米饭，无菜无茶，较之恶草具以进者差胜。此盖英国小船，所有器皿一切多不齐备；而船中零星奇巧物件极多，非楮墨所能罄。

其火轮机系以火蒸水，水滚则上下铁轮自转，轮转则船自行矣。船初开时，黑烟直上，既走则昼夜永闻丁东之声。船能日行一千三四百里，终日有人察看道路，计算里数，照料客人，管理奴仆，整齐之至。是日未处开船，但见两岸驰驱飞去，不觉轮船半步移动。戌刻停泊口内待潮，由天津至大沽，计水程二百二十五里。

二十九日已丑

丑刻出大沽口，入海冷甚。是日天阴，烟飞雾结，万顷迷离，水天一色。船行一日，皆属平稳。至晚忽狂风大作，浪高百尺，船即颠簸，人皆呕吐不止。

窗外水声澎湃，船内人声呕哇，金铁飞鸣，杯盘乱落。当斯时也，明心昏头晕，呕吐无宁晷。至黎明，船行石上，震声若雷。通船惊起，莫不惶悚战栗，移时始定。

二月初一辛卯  晴。

过黑水洋，此船昼夜颠簸，人人呕吐。镇日偃卧，只吃梨橘而已。

初二日壬辰  晴。

走吴淞江，仍风浪大作，呕吐不止，饮食不进。船规：每饭必先摇铃知会。后明等一闻铃声，便大吐不止。盖英国饮馔，与中国迥异，味非素嗜，食难下咽。甜酸苦辣，调合成馔。牛羊肉皆切大块，熟者黑而焦，生者腥而硬。鸡鸭不煮而烤，鱼虾味辣且酸，一嗅即吐。是二日水荡船摇，浪过窗棂始止。

初三日癸巳  阴。

早发，风恬浪静，虽已止呕，殊觉力软。巳正至崇明县黄浦江，系江南松江府地界。进口遥见两岸翠色盈盈，浑似京华孟夏之景。沿路中外船只无数，风篷、火轮、红头、三板，群列其中。

至未刻，抵上海县口内住船，见两岸修饰整齐，楼房高耸，鳞比卓立。江中小舟蚁集，细雨廉纤，岸边桃杏芙蓉，芭蕉槐柳，树交红紫。花斗芬芳，江南佳境，略识一斑也。往来种作，熙熙攘攘。本地小轿，洋人马车，络绎不绝。

时有上海县差小轿四乘迎接，明等遂下船上轿，放炮迎入公寓。寓在上海县新北门外洋泾浜西北盆汤衙汪乾记茶行，入内登楼，院狭而屋阔，四壁明净，画轴颇多。楼前有堂，堂中列梅花、佛手，桌椅，灯镜，前有玻璃照棚，极其华丽壮观。晚饭有南荸荠、鲜青梅、姜芽、春笋、甘蔗、枲菜、苹果、梨、橙、鳞鱼、虾蟹等物。是日接见王莲塘大令（宗濂）、陈刺史（元燮），暨本公寓居停汪菊亭司马（绍荣）等。酒阑人散，细雨潇潇，一夜未住。

初八日戊戌  晴。

卯初开船，出口南行转西，水深绿色。午后过鞍子岛与普陀山，瞥见众山罗列，大小不一。中有无数白鸟，甚大，往来飞腾，忽上忽下，逐船没水，毫不畏人。

十一日辛丑  

早入粤界，微晴。巳初抵香港，住船。见群峰壁耸，番舶云集。迤西一带，洋楼鳞比。

......

辰刻客人皆起，在厅内饮茶。桌上设糕点三四盘，面包二大盘，黄奶油三小盘，细盐四小罐，茶四壶，加非二壶，炒扣来一大壶，白沙糖块二银碗，牛奶二壶，奶油饼二盘，红酒四瓶，凉水三瓶。

客皆陆续饮食，有以凉水、红酒、白糖调而饮者，亦有以牛奶、茶、糖和而饮者，种种不一，各听其便。加非系洋豆烧焦磨面，以水熬成者。炒扣来系桃杏仁炒焦磨面，加糖熬成者，其色紫黄，其味酸苦。红酒系洋葡萄所造，味酸而涩，饮必和以白水，方能下咽。面包系发面无碱，团块烧熟者，其味多酸。

至巳初早饭，桌上先铺大白布，上列许多盘碟。有一银篮，内置玻璃瓶五枚，实以油、醋、清酱、椒面、卤虾，名为“五味架”。每人小刀一把，面包一块，大小匙一，叉一，盘一，白布一，红酒、凉水、苦酒各一瓶。菜皆盛以大银盘，挨坐传送。刀、叉与盘，每饭屡易。席撤，另设果品数簋，如核桃、桃仁、干鲜葡萄、苹果、蕉子、梨、橘、桃、李、西瓜、柿子、波罗蜜等。食毕，以小蓝玻璃缸盥手。菜有烧鸡、烤鸭、白煮鸡鱼、烧烙牛羊、鸽子、火鸡、野猫、铁雀、鹌鹑、鸡卵、姜黄煮牛肉、芥末酸拌马齿苋、粗龙须菜、大山药豆等。未刻有茶、酒、糕点、干果。酉处晚饭，惟先吃牛油汤一盘，或羊髓菜丝汤，亦有牛舌、火腿等物，末食果品、加非。子刻有晚茶点心。其盘、匙、刀、叉、镬、镟，皆系铜质包银。小盘、茶碗，瓷厚三四分。玻璃杯瓶，有厚五六分者。

晚间厅内两行玻璃灯，照如白昼，前后活灯更多，客可在此鼓琴歌唱。夜半通船灯熄，以防不虞。每舱中亦有保险圈与保险板。此板长约六寸，宽三寸，共七块，以白油布夹之。上有四绳，船遭风时，将此板围于腰上，可以浮于水面，以免沉溺......