【导读】桑葚膏既可以食用，又可以拿来入药，具有很高的营养价值。其汁浓如蜂蜜且香甜可口，被人们誉为“民间圣果”。早在两千多前，桑葚已成为中国皇帝御用补品。
桑葚膏是什么
桑葚膏是一种非常有营养的膏药，它是经过桑葚果实的精心熬制而成的。桑葚果平时是青的，经过成长熟透了之后变成紫黑色，含有丰富的维生素B1、B2、B3，以及维生素C和维生素E。
桑葚果制作桑葚膏最好的选择紫黑色的果实，这样才是上品。桑葚膏性微寒，在古代医学书籍当中都有对桑葚膏作用的记录，桑葚膏具有养血乌发、安神镇魂的作用，被用来作为不可多得的保健药膏。
桑葚膏有哪些营养价值
桑葚膏营养价值相当于苹果的5-6倍，葡萄的4倍，桑葚膏的化学成分中含有丰富的活性蛋白、维生素B1、B2、C，氨基酸、胡萝卜素，矿物质、鞣酸、葡萄糖、蔗糖、果糖、芸香苷、花青素苷,、矢车菊素、钙质、苹果酸、尼克酸等成分。
【营养价值】 补血滋阴，补肾乌发，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。经常服用桑葚膏能显著提高人体免疫力，具有延防衰老、美容养颜的功效。被医学界誉为“21世纪最佳保健果品。
【用法与用量】早晚各1次，每次9～15g ，可以直接吃，也可以沸水冲
【小贴士】自制桑葚膏可以保存很长时间，可以用冰箱冷藏。吃时用干净小勺挖出（不沾有生水、唾液），佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
桑葚膏具有哪些功效
桑葚蜜膏作用非凡，得到许多人的亲睐。那么它最为主要的作用有哪些呢？
1、桑葚蜜膏能治疗便秘。
2、桑葚补养气血和补肾、乌发的作用，是历来作为补肾乌发的良方。
3、桑葚膏还能够防癌抗辐射，这一功效特别适合经常用电脑的朋友。
4、桑葚膏具有多种活性成分，具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长、降糖、降脂、降血压、AIDS作用，对中老年病和延缓衰老有重要意义。
5、桑果汁中含有丰富的天然抗氧化成分VC、β-胡萝卜素、硒、黄酮等营养元素。可通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效
6、现代医学已经开始研究并重点关注桑葚具有的的六种防病保健功能，包括防癌抗诱变、增强免疫力、保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂。
哪类人群人适合食用桑葚膏
桑葚膏虽然可口好吃，但也不是所有人都能食用的。
1、适用人群：
（1适合于神经衰弱的人群，因为它有很好的一个安魂镇神的作用。
（2）它可以帮助我们抗衰老，所以适用于中老年朋友，以及一些爱美的女性朋
（3）桑葚膏还可以乌须发，以起到很好的乌黑发或者帮助头发生长的作用。
（4）桑葚膏还有具有一个妙用，那就是，在冬天的时候如果有的朋友手脚被冻裂了，破裂的话，把它抹在那个皮肤上，很快可以让它复原。
2、慎用人群：
（1）儿童，因为桑葚膏内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对钙、铁、锌物质的吸收。
（2）脾虚胃寒的人，因桑椹本身偏寒性。
（3）糖尿病患者，因为桑葚膏含糖量较多。
（4）正在拉肚子的人。
桑葚膏的做法
桑葚膏是从桑葚的提炼与浓缩中得来的，其口感爽滑，甜而不腻。做法如下：
（1）将桑葚洗净放入不锈钢锅中，加适量清水煎煮2-3个小时。待时间到后，从锅中取出煎汁静置，余渣放入清水再煮。如此反复3～4次，最后将残渣取出压榨，经过滤，静置待用。
（2）取煎汁清液放入不锈钢锅中，加热熬炼，随时捞除表面浮起的泡沫。当汁液变浓时，一方面减少锅下火力，另一方面用不锈钢勺轻入锅底不停搅动，以防止焦化。
（3）取冰糖捣碎，加水溶化过滤，炼稠，再与桑葚浓缩汁合并，搅和均匀，加热微炼，除去泡沫。最后，取出过滤，入缸冷却，装入瓶中密封，即为桑葚膏成品。
云野密制桑葚膏上
采用当地有机桑葚，配上等冰糖，纯手工熬制而成
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